Questa settimana è stata presentata l'etichetta nazionale francese anti-spreco alimentare. Il sigillo è un'iniziativa del Ministero della Transizione Ecologica e della Coesione Territoriale e Ministero della Transizione Energetica della Francia che hanno l'obiettivo di sviluppare la legge francese sull'economia circolare.
L'articolo 33 di questa legge stabilisce obiettivi per la riduzione del spreco di cibo 50% Per questo stabilisce due scadenze, nel 2025 per la ristorazione collettiva e distribuzione e nel 2030 per la ristorazione commerciale, produttori, trasformatori e consumatori.
L'obiettivo principale della legge è quello di migliorare e promuovere pratiche che garantiscano un livello ridotto di spreco alimentare per i consumatori così come nei compiti dei vari professionisti e aziende che partecipano alla filiera alimentare. Per tutto questo, si stabilisce come priorità nella prima metà del 2023 raggiungere il punto di riferimento per il settore nella ristorazione collettiva e commerciale. In una fase successiva, realizzare e stabilire benchmark nel vasto settore agroalimentare.
Un sigillo antispreco a tre livelli
Il sigillo avrà un formato di etichetta con portata nazionale e rilasciato da enti certificatori che sono vidimati dal Ministero. Quando l'etichetta sarà disponibile, l'azienda o lo stabilimento garantirà il rispetto dei criteri di non licenziamento stabiliti. In questo modo, nel logo dell'etichetta del sigillo sarà possibile visualizzare quale livello dei tre possibili è stato raggiunto:
- 1 stella: impegno
- 2 stelle: maestria
- 3 stelle: esemplare
I soggetti interessati dall'attuazione della legge e della sua etichetta sono le grandi e medie superfici (proxy, supermercati e ipermercati), i grossisti e gli alberghi. Anche macellerie, salumerie, panifici, caseifici, fruttivendoli, ecc.
Le aziende e gli stabilimenti dovranno contattare gli enti certificatori che al momento sono Bureau Veritas e SGS international per ottenere il sigillo.
