C'è un friggitrice ad aria Fa il suo lavoro senza olio, nel caso non ne abbiate ancora visto uno. Si tratta di una invenzione rivoluzionario Può ridurre i danni al nostro corpo quando mangiamo cibi fritti. È davvero così? Scopri le dichiarazioni di alcune voci che non sono così chiare al riguardo e il ruolo che il Chef Ramsey al lancio di questi apparecchi culinari.
Il tuo lancio sul mercato
Che tipo di stregoneria è questa? Era concepibile vent'anni fa friggere senza olio? Per fortuna oggi lo è. L'idea è venuta a un ingegnere di nome Fred van der Weij. Questo ha comprato una friggitrice senza olio nel telemarketer per diversi anni prima di lanciare la propria invenzione. È rimasto deluso dai risultati. Non era convinto ed è andato a lavorare per migliorarlo.
Questa invenzione è stata brevettata nell'anno 2005 by Tecnologie Turbochef. L'idea era di lanciarlo sul mercato delle grandi catene alberghiere e di ristorazione. Cinque anni dopo è stato quando il gigante Phillips Lo ha presentato a una fiera dell'elettronica di consumo a Berlino. Questo è chiamato Funkausstellung internazionale E non era esattamente il suo trampolino di lancio per il successo.
È passato inosservato fino agli chef Emeril Lagasse y Gordon Ramsey hanno cominciato a pubblicizzarlo. Quest'ultimo ti suonerà dal programma "Incubo in cucina" originale in inglese. Ciò che i marketer hanno fatto è stato mostrare loro di usarlo mentre ne erano entusiasti. Inoltre, hanno creato un sito Web e un file libro di ricette che può essere preparato con questo gadget.
Come funziona la friggitrice ad aria?
La prima cosa da dire è che l'artefatto ha saltato la definizione di RAE della parola "friggere". Questo è: "Preparare un alimento crudo pronto per essere consumato, conservandolo in olio o grasso bollente per il tempo necessario". L'ultima parte del grasso non si applica poiché quella che svolge la funzione è l'aria. Questo circola a gradi 200 sotto forma di correnti molto veloci intorno al cibo. Questo cuoce gli ingredienti e può effettivamente bruciarli se non stai attento.
Gli scienziati ci sono riusciti flusso d'aria mettendo un fonte di calore giù e su a ventilatore. In questo modo la macchina disperde l'aria calda. Pertanto, il cibo viene cotto sia internamente che esternamente, dove appare uno strato croccante. I vantaggi che offre sono fondamentalmente due. Preparare il cibo in a meno tempo quello nella padella è il primo. L'altro è ridurre l'assunzione di grassi tipico dei cibi fritti nell'olio. Questo può essere realizzato in un file 80%, secondo Phillips. Tuttavia, alcune persone non sono d'accordo.
I contro
La Organizzazione dei consumatori e degli utenti (OCU) ha studiato l'argomento l'anno scorso e ha concluso che non valgono quello che costano. Hanno testato friggitrice ad aria della marca Tefal e Phillips, dopo di che hanno chiarito che non ne vale la pena. Uno dei problemi che hanno riscontrato è che il cibo non era cucinato correttamente. forma omogenea. Pertanto, alcune aree sono state realizzate più di altre. Inoltre, le patate non erano croccanti e avevano un sapore crudo. Molto probabilmente, la temperatura dell'aria in movimento non era la stessa in tutta la friggitrice.
Un altro svantaggio è che consumano più elettricità di una friggitrice elettrica convenzionale. Danno un esempio Friggitrice ad aria Philips. Questo ne ha bisogno 390 Wh friggere mezzo chilo di patate, a 25% di elettricità in più rispetto a una classica friggitrice. Inoltre, sostengono che non tutti sono così veloci. Sottolineano che potrebbe volerci del tempo altri dieci minuti rispetto a quelli convenzionali. Questo può essere un problema dovuto alla comparsa di acrilammidi. Sono sostanze potenzialmente cancerogene che si formano durante lunghi processi di frittura di alimenti ricchi di carboidrati.
La sua conclusione è che non vale la pena pagare di più per qualcosa che non ti porta benefici. Tuttavia, il mercato per friggitrici ad aria si sta allargando. È in corso l'innovazione alla ricerca di un prodotto più efficiente che possa essere venduto a un prezzo inferiore. Rivista Business Insider ha il suo top in cui alcuni si distinguono come Aicok. Ne lodano precisamente il rapporto qualità-prezzo. Ad altri piace Aigostar Dragon Pro 30LDX Si distinguono per la loro velocità. Ci sono anche quelli che possono cucinare due piatti contemporaneamente: Tefal ActiFry 2 in 1.
Proposte
Qui ne proponiamo alcuni ricette per cucinare in friggitrice ad aria. Non tutto va con lei. Ad esempio, devi friggere le patate speciale per il forno visto che del resto non sta bene. Se ti piace sbizzarrirti a colazione sei fortunato. Queste friggitrici vengono come un guanto da fare panini y bagels. Sono perfetti anche per tutto ciò che ha del formaggio. Puoi anche farlo churros senza grassi y dita di pollo fatti in casa. Il sapore sarà ottimo ma con tanto meno grasso.
