La Biblioteca Nazionale di Spagna presenta una nuova guida bibliografica sul gastronomia Spagnolo. Copre dal XV al XIX secolo. Comprende libri, dizionari, studi e risorse elettroniche sull'arte culinaria.
La gastronomia come elemento di cultura eccezionale
Negli ultimi anni, gastronomia ha cominciato a essere considerato uno degli elementi più importanti della cultura. Anche della cultura spagnola e iberoamericana. Consapevole del valore del fondo patrimoniale relativo a questo settore rinvenuto nelle sue collezioni.
La Biblioteca Nazionale di Spagna ha intrapreso diversi progetti. Queste si basano sulla divulgazione, ricerca e persino reinterpretazione di queste testimonianze storiche.
La nuova Guida bibliografica della gastronomia spagnola dal XV al XIX secolo propone una selezione di fonti. Parte di una produzione realizzata in cinquecento anni. Oltre a dizionari e studi, è inclusa anche un'ampia selezione di libri originali sull'arte culinaria.
Una sezione dedicata a commentare alcune delle opere più importanti. Anche una sezione che facilita l'accesso a varie risorse elettroniche. (Pagine web specializzate, accesso ad altre biblioteche, archivi e librerie).
Grazie ad una semplice spiegazione didattica, anche il lettore potrà e saprà cercare. In tutto il catalogo della BENE. Infine, la Guida offre un vocabolario con alcuni dei termini più ricorrenti o curiosi di gastronomia Spagnolo.
La pubblicazione del guida coincide con la pubblicazione di una nuova raccolta del Biblioteca digitale ispanica. Questo raggruppa più di duecento opere legate alla gastronomia. Così come un altro in Biblioteca digitale del patrimonio iberoamericano.
Quasi 500 documenti vengono raccolti dal BNE e da paesi come Colombia, Cile, Panama, Brasile, Salvador, Perù o Ecuador.
Questo gruppo di opere ha come filo conduttore il cibo. Oltre ai diversi rapporti che l'uomo instaura con lei: cucina, industria, cultura, tradizione popolare, igiene, salute ...
