Sembra un miracolo. del Valle di Aridane, la zona più danneggiata dall'eruzione del Vulcano La Palma, è nata una nuova birra artigianale. È Nitrate Beer, un nome in onore del "Nitrato dal Cile".
Il compost era re nel secolo scorso. È più, in Santa Cruz de La Palma uno dei pochi cartelloni rimasti. Sono venuti sull'isola da Cile navi cariche di questo fertilizzante naturale. Un compost composto da nitrato di sodio che nutriva i banani.
Birra Nitrato, la nuova birra artigianale della Palma
La fabbrica della birra artigianale Gara è l'unico che elabora birra artigianale nella Valle dell'Aridane. Prepara sia le proprie birre che quelle per altri marchi. La cosa sorprendente è che ha tirato fuori Birra ai nitrati nella settimana del 13 settembre di quest'anno. La stessa settimana dell'eruzione del vulcano. Una prima edizione di 3.000 bottiglie con la sagoma nera di un cavaliere a cavallo su sfondo giallo sulla sua etichetta. Nessuno poteva immaginare che il 19 sarebbe entrato il vulcano Cumbre Vieja eruzione. Ma il cavaliere continuava a galoppare.
Dal birrificio Gara, a Los Llanos de Aridane, si vede perfettamente il vulcano, in quanto dista solo 6 chilometri in linea retta. In poche ore il birrificio si trovava a un chilometro dal zona di esclusione. "I gas e le ceneri hanno impedito di funzionare normalmente", dice Orlando Vargas, davanti a Gara. Nonostante tutto, "continuiamo a produrre, anche se invece di nove serbatoi lavoriamo con tre". L'acqua della Palma, famosa per le sue falde acquifere, è la "Solo soft delle Canarie”Ed è ancora il grande vantaggio dell'isola per la produzione di birre come Gara, "Principessa dell'acqua", secondo la mitologia aborigena.
La birra al nitrato è un bionda ad alta fermentazione. "Sta avendo una grande accettazione e l'immagine è piaciuta molto", dice Vargas. Tanto che hanno deciso di dargli continuità e hanno già pronta la birra nei serbatoi da tirare fuori nei prossimi giorni. 6.000 bottiglie. Le loro etichette questa volta porteranno lo slogan "Hold on Beautiful". Questo è ciò che tutti noi vogliamo, che i batacchi e i suoi magnifici prodotti aspettare.
Scrive: Mónica Uriel, giornalista
