I uova di Pasqua simboleggiano l'inizio della vita e l'inizio dell'attività che viene con il molla. Per molti cristiani la risurrezione di Cristo. Tutto questo avviene al momento della crescita della luce del giorno in questo periodo dell'anno. Questo motiva pollame per aumentare la tua puntata alla ricerca del aumento della fertilità per rafforzare la loro specie. Ma qui ti parleremo del uova più originali che sembrano nascere esclusivamente per la pasticceria. Vuoi sapere quali sono le creazioni più sorprendenti e colorate?
Nel tempo, le tradizionali uova color carne che adornavano il torte e focacce nella gastronomia pasquale si sono trasformati. In diverse tonalità e in figure di cioccolato. Molti dei file uova più originali Sono il risultato di alcune gare che ce ne offrono di diverse come l'azzurro o il rosso. In altri casi sono elaborazioni del pasticcere che, sfruttando la porosità del prodotto, lo aromatizzano e lo profumano con altri ingredienti culinari.
Uova blu
La meraviglia uova blu Sono il frutto della natura, non abbiate paura, non sono un'invenzione di laboratorio. Vengono da polli di origine cilena, la razza araucana, chiamata anche Gara mapuche. Questi uccelli generano un enzima che, quando si forma il guscio, diventa blu.
Queste razze di polli non sono state geneticamente migliorate e la loro produzione di uova è significativamente inferiore a quella di una razza a strati migliorata. Specifico, di solito depongono circa 140-150 uova all'anno a differenza del 290 che gli strati convenzionali di solito mettono.
Per quanto riguarda il tuo proprietà nutrizionali, di solito sono molto simili alle uova più commerciali. L'uovo all'interno non ha un colore bluastro. In realtà, la grande differenza nutrizionale è segnata molto più dall'alimentazione e dalla manipolazione del prodotto che dalla razza della gallina. suo il guscio è un po 'più spesso e il colore del suo tuorlo è abbastanza simile a quello delle altre uova.
Marans, le uova rosse più originali
Anche se siamo abituati i marroni con le sue diverse sfumature, tra le uova più originali ci sono alcune di una razza di polli che li rendono un colore molto più intenso. Si tratta di Marans si riproduce, di origine francese, precisamente dalla città omonima. Ha la particolarità di deporre le uova con a intensità bruno-rossastra che alcuni lo definiscono come uova di colore cioccolato.
Inoltre, se la dieta è adeguata, produce un colore tuorlo intenso e straordinario con a grande consistenza. Anche se con un'intensità leggermente inferiore, anche la gara del Penedes Ci offre una forte intensità sia nel guscio che nell'intensità e consistenza del tuorlo.
Altro del originalità che sono apparsi sul mercato negli ultimi tempi sono i uova di gallina aromatizzate. Attualmente diverse aziende ci propongono questo tipo di prodotto, sfruttando l'elevata porosità del prodotto. Quindi, possiamo trovare da sapore di prosciutto, aglio, zafferano, tartufo nero, gorgonzola, cacao e vaniglia. Tutti sono realizzati in modo naturale e consentono di realizzare ricette molto speciali. Da una classica frittata con uno qualsiasi degli aromi descritti ad alcune ricette di pasticceria al gusto di vaniglia o cioccolato.
Con questo sistema si ottiene arricchire il piatto senza aggiungere l'ingrediente e, quindi, i suoi nutrienti. Un modo sottile, divertente e interessante per gustare questi prodotti attraverso un ingrediente base come le uova. È anche un modo pratico per assaporare altri aromi e sapori che non è facile avere a portata di mano in cucina e per poter realizzare ricette più creative con queste uova aromatizzate.
Altri tipi di uova
Altri tipi di uova come quelle di cavo, molto più grande rispetto al pollo dal colore bianco e dal sapore più intenso. Questi, insieme a quelli di pata, che sono più piccoli, lo sono stagionale e la primavera è quando sono più abbondanti. Entrambi sono più ricchi di grassi e hanno un sapore un po 'più intenso delle uova di gallina.
Quelli di struzzo distinguersi per una dimensione che supera il chilo e possono raggiungere i due chili. Il suo sapore è un po 'meno intenso di quello dell'oca ma può funzionare come ingrediente diverso in alcune ricette. È anche interessante poiché il suo livello di colesterolo è inferiore a quello del resto delle uova. Anche se, come sempre nel caso delle uova, dipende molto dal tipo di alimentazione dell'animale.
All'altro estremo della dimensione troviamo il file uova di quaglia, meglio conosciuto e che puoi trovare al supermercato con facilità. Con i suoi tipici macchie nereSono uova molto versatili in cucina e molto ricche di vitamine e sali minerali. Certo, il suo prezzo è più alto del pollo tradizionale. Ora conosci il file uova più originali che esistono. Goditi uno di loro questa Pasqua!
