A "Campo e anima, direttamente sulla tua tavola" ha un paio di giorni prima che compia un anno. Il progetto è stato approvato dal Consiglio direttivo il 9 November di 2020. La sua origine deriva dall'approccio del presidente di Castiglia-La Mancia, Emiliano Garcia-Page, all'inizio della legislatura. Campo y alma funge da segno distintivo dei prodotti e delle aziende agricole che praticano vendita diretta nella comunità. E, d'ora in poi, identificherà anche i prodotti con Denominazione di Origine Protetta (DOP) o Indicazione geografica protetta (IGP). Se vuoi saperne di più...Sigue Lettura!
Decreto 71/2020, del 9 novembre: regolamentazione della vendita diretta in Castilla-La Mancha
Attraverso questo modello di vendita, agricoltori e allevatori potranno prendere direttamente i loro prodotti dal campo alla tavola. Cioè, senza la necessità di avere qualsiasi intermediario. In questo modo, reddito y valore aggiunto allo sfruttamento agricolo. Il decreto è pensato e quindi promosso a beneficio dei piccoli produttori con piccole coltivazioni. Il canale di commercializzazione tra l'agricoltore e il consumatore si riduce drasticamente. I consumatori apprezzano i prodotti di qualità vicini e, di conseguenza, il loro consumo favorisce lo sviluppo della comunità rurale in cui vengono prodotti.
Olive da tavola, zafferano, lumache, cereali, frutti rossi, tutte le pomacee e le drupacee, ortaggi, uova, miele e loro derivati, noci, legumi, patate, funghi, tartufi e tutte le erbe aromatiche, nella categoria dei prodotti non trasformati. Per quanto riguarda la prodotti trasformati, olio, carni lavorate, tutti i derivati lattiero-caseari possono essere venduti. iCompresi formaggio, composte, marmellate o mele cotogne. Oltre a prodotti come vino, aceto, birra e liquori.
Questi sono i prodotti che fanno parte del decreto legge. Tutti hanno un limite di quantità e volume a seconda del tipo di prodotto e delle caratteristiche degli allevamenti. I consumatori potranno acquistarli direttamente dai produttori agricoli. Tuttavia, il decreto include un canale di distribuzione corto. La presenza di un intermediario nel processo di vendita è resa possibile. Ad esempio, il produttore può vendere i prodotti a un albergatore e questo al consumatore.
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Campo y alma, un marchio di garanzia per il cibo di Castilla-La Mancha
Alla più importante vetrina annuale di cibi e bevande di alta gamma, Sala Gourmet Castilla-La Mancha ha presentato Campo e Alma. Il nuovo marchio di garanzia del cibo comunitario. Campo y Alma identificherà i prodotti DOP o IGP. L'utilizzo di questo sigillo di garanzia può essere richiesto da qualsiasi operatore in possesso del certificato per i prodotti con una qualsiasi delle DOP o IGP della regione. In Castilla-La Mancha ci sono 28 DOP e 7 IGP. Per il momento, l'uso del marchio è stato richiesto da 15 operatori agricoli.
Nella cerimonia di presentazione, il Ministro dell'agricoltura, dell'acqua e dello sviluppo rurale, Francisco Martínez Arroyo, ha spiegato il significato di Campo e Alma:
Questo marchio è nato su proposta dello stesso presidente di Castilla-La Mancha all'inizio della legislatura, e fungerà da doppio sigillo di garanzia di qualità, essere un marchio di marchi che fornisce valore al marchio, quello delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche protette e quello del marchio stesso
Mi appello anche a Settore del restauro, con l'obiettivo di promuovere il riconoscimento dei prodotti castigliano-manchego all'esterno e all'interno della comunità:
Continuare a promuovere il cibo che meglio rappresenta Castilla-La Mancha, portando con il suo nome la regione e tutti gli uomini e le donne rurali che lo rendono possibile e gli agricoltori e allevatori
PARERE | Campo y Alma, un marchio di marchi https://t.co/jyqBMFMAvy pic.twitter.com/v2GKGwbeII
- Francisco Martínez Arroyo (@fmartinezarroyo) Ottobre 29, 2021
Una comunità gastronomicamente eccezionale
Dobbiamo tenere a mente che Castilla-La Mancha è una comunità in cui il industria alimentare è il principale motore economico. Le sue terre, i suoi prodotti e i suoi professionisti ne fanno una regione molto apprezzata nella gastronomia nazionale. Pertanto, queste iniziative promuovono ulteriormente il riconoscimento dei loro prodotti. E, a loro volta, collaborano nel sviluppo dell'ambiente rurale E voi? Cosa ne pensi? Raccontaci nel Commenti.
