Si tratta di una vino aromatizzato con molta tradizione, tant'è che risale agli anni 'XNUMX, quando la cantina Castello Remei era già noto. Per i suoi prodotti enologici ma anche per altre bevande come quella che ora recupera, niente di più e niente di meno che a vermouth classico. La ricetta è antica quanto la famiglia di vinificatori catalani, la più tradizionale dedicata all'invecchiamento in Catalogna. Di seguito descriviamo come appare questa nuova bottiglia con molta nostalgia per quel tempo e con molto sapore.
Omaggio già dalla sua etichetta
La verità è che dall'esterno, questo vermouth classico ci ricorda i tempi di un tempo. L'etichetta sulla sua bottiglia è un omaggio al 1920, quando Castello Remei produceva vini, liquori e vermouth. Nel comune di Penelles (Lleida), la tradizione della tenuta vinicola catalana continua ancora oggi. Proteggi i tuoi prodotti dalla Denominazione di Origine Coste del Segre, quello che vogliono con questa nuova bevanda è affascinare i nuovi consumatori.
Il suo vermouth è il risultato di una particolarissima selezione di vini del Varietà Macabeo, scelti per la loro leggerezza. Incorpora anche prodotti botanici come erba sacra, genziana, cardo benedetto o erba gitana e persino spezie. Noce moscata, zafferano o buccia d'arancia. Tutti questi ingredienti danno origine alla storica novità di Castello Remei, recuperato ora.
Nel suo processo di produzione, le suddette erbe vengono fatte macerare per uno e tre mesi per raggiungere un potenziale adeguato prima di fondere quella macerazione al vino base. Il risultato è un vermouth di a 15% volume alcolico in cui risaltano quelle note erbacee.
Degustazione di vermouth Castell del Remei
Offre un colore ambrato scuro e brillante. In bocca è molto aromatico, con molte note di frutta e spezie. Evidenzia anche la sua caratteristica sapore dolce ma amaro subito. Così questo Vermouth di Castell del Remei è perfetto da bere con ghiaccio e pompelmo o soda. Un'oliva finisce il bicchiere per gustarlo ben freddo.
Se vuoi assaggiare questa ricetta storica, per poco 8,95 € Puoi farlo. Nel negozio online della cantina catalana puoi acquistare il vermut.
