In questi giorni a Oviedo si sono tenuti i World Cheese Awards. Come vi informiamo il formaggio vincitore del mondo era un formaggio spagnolo. Ora vi diamo la classifica dei formaggi più quotati.
Sopra 4000 formaggi presentati da più di 40 paesi il lavoro dei 230 giudici è stato molto laborioso. In questo concorso spiccano l'alta qualità e la grande diversità. Finalmente ieri è stato finalizzato il punteggio di tutti i formaggi e abbiamo voluto evidenziare quelli che più hanno sorpreso i 16 giudici responsabili.
I quindici migliori formaggi del mondo
Oltre al formaggio vincitore del caseificio Besos y Quesos, che era l'unico in questo “Top Ranking ”di 15 formaggi e con due formaggi classificati spiccano altri paesi. È il caso dell'Olanda con la presenza di 4 formaggi, della Francia con 3 e uno di loro al secondo posto e dell'Italia con 2 formaggi al primo posto. Dei 15 formaggi in questa importante classifica, tutti provengono da caseifici europei tranne un formaggio di origine giapponese.
Classifica dei 15 formaggi principali presenti nel Premi mondiali del formaggio 2021 sono come segue:
- Formaggi e baci (Spagna). 103 punti.
- Fromagerie Berthaut (Francia). 98 punti.
- Van der Heiden Kass (Paesi Bassi). 97 punti.
- Csíz Sajtmühely Kft (Ungheria). 96 punti.
- Zijerveld Food (Paesi Bassi). 95 punti.
- Formaggi e baci (Spagna). 94 punti.
- Trethowan´s Dairy Ltd (Regno Unito). 93 punti.
- MAAZ Cheese (Olanda). 92 punti.
- Caseificio Brusati - Caseificio Artigianale (Italia). 91 punti.
- Dorfsennerei Schlins (Austria). 91 punti.
- Almnäs Bruk AB (Svezia). 89 punti.
- Nazionale Parmigiano Reggiano Rosola Di Zocca Società Agricola Cooperativa (Italia) 88 punti.
- Prolactine France (Francia) 86 punti.
- Trethowan´s Dairy Ltd (Regno Unito) e Firesland Campina (Olanda) 83 punti.
- Atelier de Formage (Giappone) 82 punti.
