Perché la manico verde è così prezioso in India? Cosa possiamo fare con lui in cucina? Scopri i suoi segreti e le sue proprietà in questo articolo.
El manico verde Non è altro che il mango che già conosci ma senza maturazione. Sembra un fatto banale, ma non lo è. A differenza del dolce, è un frutto amarga y difficile. Anche la sua dimensione è più piccola, simile a quella di una pera, poiché non si è ancora allargata. Ora, perché siamo interessati?
Il mango verde in cucina
È un ingrediente molto comune nella cucina indiana. L'albero di mango proviene da questo paese, anche se in seguito i colonizzatori lo hanno diffuso in altri continenti. Pertanto, in India c'è una lunga tradizione con questo alimento. È un ingrediente in piatti come curry di pesce y chutney. Quest'ultima è una purea di lenticchie che serve come condimento base in questo paese.
Anche in India lo fanno schiacciare e poi mescolarlo con latte o panna. Con il risultato stendono una specie di ciambella tradizionale che cuociono. Inoltre, dentro Thailandia y Vietnam tagliare a strisce sottili per posizionarlo sopra insalate. È anche comune usare il mango verde per il riso appiccicoso tailandese. È un dolce tradizionale a base di riso, mango e latte di cocco.
In altre parti dell'Asia è comune usarlo allo stesso modo dell'India con il pesce. Ecco perché dentro Filippine Si mangiano con una salsa di pesce chiamata baggong. È anche comune usarlo in succhi che non saranno così dolci come quelli fatti con manghi maturi.
proprietà
El manico verde Fa parte dei rimedi tradizionali indiani contro varie condizioni. Il principale sono i problemi gastrointestinali. Quindi prendine uno o due manghi verdi piccolo, prima della formazione del seme, con sale e miele è benefico per vari disturbi. Tra questi ci sono i diarrea, la dissenteria, nausea, indigestione e stitichezza. Il suo grande apporto di fibre ci aiuta molto.
Inoltre, si distingue per il suo alto contenuto di Vitamina C. Questo fattore implica un rafforzamento del nostro sistema immunitario. Inoltre, essendo ricco di antiossidanti Ci aiuta a combattere i radicali liberi e quindi a ritardare l'invecchiamento. Cosa ne pensi? Gli darai una possibilità? manico verde?
