El Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione de Spagna ha riconosciuto il Priego de Córdoba . DOP come il migliore della sua categoria. Nello specifico, quello degli oli verdi dolci. Così, nella nostra redazione celebriamo il suo trionfo. Qual è il miglior olio d'oliva? Perché è così speciale? Vediamolo.
Cosa fa l'olio di Priego de Córdoba per distruggere?
L'11 aprile scorso è stata la data scelta dal Ministero delle Politiche Agricole per pubblicizzare il “Food Award dalla Spagna: i migliori oli extravergini di oliva” della Campana 2021-2022. Attraverso questo premio è così che cerca di rivalutare gli EVOO della Spagna che hanno una grande qualità. Pertanto, cerca di incoraggiare i produttori a produrlo rendendolo noto ai consumatori.
Come se non bastasse, quello che detiene il titolo di forse il miglior olio d'oliva ha travolto anche l'Italia. In particolare nel concorso Olio d'oliva Sol d'Oro 2022 en Verona. In questo ha ottenuto non uno, ma due premi. Non sorprende che la DOP soddisfi requisiti severi. Deve provenire da una regione naturale situata nel quadrante sud-est della provincia di Córdoba al confine con Jaén e Granada. Inoltre, deve provenire dalle varietà di olive Curculione, Hojiblanco y Picual.
Ogni tipo di oliva fornisce sfumature diverse. Il punteruolo, ad esempio, è garante di un colore giallo e di un sapore fruttato, aromatico e dolce. D'altra parte, la varietà hojiblando fornisce freschezza. Per finire, l'oliva Picual gli conferisce una certa amarezza e implica una maggiore acidità. Inoltre è necessario che sia le olive che l'olio passino controlli fisico-chimici y organolettico giornali. Quello che si cerca con loro è verificare la qualità che sarà poi evidente quando verrà confezionato con il sigillo DOP.
Gli altri vincitori del premio per il miglior olio d'oliva
Il Ministero ha premiato le categorie Fruttato Verde Amaro, Fruttato Verde Dolce e Fruttato Maturo. In questo caso, la firma oleosubbetico, di Marín Serrano el Lagar, SL ha vinto nella categoria Dolce Fruttato Verde. Inoltre, Angolo della Subbética, di Almazaras de la Subbética SL, ha trionfato nella categoria Fruttato Verde Amaro. Conosci qualche altro marchio che meriti questo onore?
