Anche se la sua è la stufa, a Testa basco con più Stelle Michelin del nostro paese piace trasferire che 'club' così personale per altri punti della geografia spagnola. Ora, il tuo ultimo progetto sarà il file Hit Mallorca Restaurant, che sarà aperta al pubblico dalla prossima primavera. È emersa una collaborazione tra il cuoco e il CEO del complesso ricreativo esistente con lo stesso nome del futuro ristorante. Chus Iglesias così si unisce Martín Berasategui dopo essersi innamorato del suo talento culinario. L'idea in questa avventura attraverso le isole di Maiorca è quella di offrire ai visitatori un'esperienza diversa, piena di spettacolo e ottimi piatti. Qui vi diciamo molto di più.
Il suo progetto "più straordinario"
Il centro in cui divertirsi Palma de Mallorca a partire dalla primavera e, soprattutto, con l'arrivo del bel tempo nei mesi estivi, riunisce un insieme di esperienze. Perché si presenteranno spettacoli e performance di artisti rinomati da vedere degustando piatti da alta cucina. Quello che contribuirà berasategui in un servizio di ristorazione per i palati più esigenti. In un'intervista al sito maiorchino Ultima Hora, lo chef di San Sebastián ha descritto questo progetto come "il più straordinario che abbia mai visto in questo concetto". I "dettagli" segneranno ogni notte in un luogo che "non ha nulla a che fare con un albergo".
Posizione e spazi del Ristorante Hit Mallorca
Situato nel Camí Can Capó a Palma di Maiorca, il complesso ha Mq 30.000 ed è suddiviso in più spazi interni ed esterni. L'architettura è stata opera di David alayeto, creatore di altre grandi opere in stabilimenti emblematici come il ristorante-cabaret pasticcio (Ibiza). Il luogo si caratterizza per essere elegante e multifunzionale, essendo stato appositamente progettato per sorprendere il pubblico presente.
Ogni tipo di celebrazione ospiterà il Hit Mallorca Restaurant, destinati ad eventi aziendali, cene private o di altra natura. Accanto a Playa de Palma, i panorami dei dintorni sono un'altra meraviglia caratteristica dell'isola. All'interno è presente una fusione di fascino con squisitezza angoli intimi, cabine VIPS e varietà di aree private. Inoltre, il moderno sistema di suono e illuminazione animerà ogni futura festa con il miglior servizio dalle cucine di Berasategui.
Un sacco di "bastone" in alcuni piatti con un cenno all'isola
Se l' Hit CEO Chus Iglesias, si è innamorato della cucina di Martin berasategui, ora sarà lo chef a voler ammaliare i commensali che vengono al Hit Mallorca Restaurant. Lo farai mescolando la tua cucina con quelli prodotti nativi dell'isola. "Chus mi dà carta bianca per spiegarmi a mio piacimento", ammette lo chef basco, che riconosce anche che un buon legame con l'imprenditore è "fondamentale". Anche se, la cosa veramente importante sarà nel servizio che esce in camera:
«Il miglior libro di cucina è scritto dalla natura. Sono il filo conduttore, ma il carrello della spesa a Maiorca è eccezionale. Il mio lavoro è mettere creatività, servire emozioni e condividere il mio universo con i clienti. Oltre alla sobrasada e ai formaggi, gli agnelli sono meravigliosi, così come tutto quello che il mare ha da offrire »
Con quei grandi prodotti che l'isola offre, quello di lasarte continuerà a trasportare il tuo 'club', la sua "forza, desiderio, lavoro, attitudine e passione" a enclavi turistiche come questa. Sebbene in precedenza avesse ricevuto proposte per mostrare le sue doti culinarie lì, prima "non consideravo che fosse il momento". Ma nel presente 2020 sì, sei stato attratto dall'idea di Colpire e "era impossibile dire di no".
Un altro posto con il suo timbro a Palma
Quello affascinante Hit Mallorca Restaurant non sarà l'unica impronta che lascerà Martín Berasategui sull'isola, poiché nel Piazza del Pont, nel centro di Palma, ci sarà un'altra posizione. Un "ristorante-taverna più informale, con cucina tradizionale spagnola, preparata con tecniche d'avanguardia per tutte le tasche". Ecco come lo chef con più Stelle Michelin di Spagna -12 dopo l'ultimo ricevuto- che vuole lasciare il suo timbro in territorio baleare e due volte. Certo, non importa quanti progetti ho nella danza... «Mi dedico solo alla cucina, non so fare altro!»
