La avena Fa parte del gruppo alimentare che negli ultimi anni è ingrassato. Tutti si presentano come alternative more «sano» alle solite opzioni. Ad esempio, ci sono stati molti che hanno sostituito il Farina di frumento per l'uno avena per rendere ancora un po' le vostre frittelle «in forma«. In questo articolo vedremo perché saremmo interessati a includere il avena nella nostra dieta, quali sono i suoi proprietà nutrizionali? Chiariremo anche alcuni dei Miti che circondano questo superfood.
Proprietà nutrizionali dell'avena
La avena è un cereale de grano intero (germe, endosperma e crusca), quindi, mantiene la sua composizione nutrizionale originale poiché non ne stiamo rimuovendo nulla. Sebbene nei tempi antichi non fosse coltivato come il grano o alla orzo oggi è diventato più rilevante. È così diventato settimo cereale più coltivato al mondo. E uno dei motivi sono stati i suoi numerosi effetti positivi sulla nostra salute. Questo cereale della famiglia di Poaceae si distingue per l'alto contenuto di fibra, così solubile come insolubile. Presenti alcune differenze tra loro, ma entrambi sono particolarmente sani.
In effetti, il file Harvard University ha condotto uno studio che ha prodotto risultati rivelatori sull'importanza del consumo di fibra nella nostra dieta.
Dopo aver analizzato quasi 250 diversi studi l'istituto accademico ha assicurato che mangiando notevoli quantità di fibra da frutta vegetale y cereali integrali può ridurre il riesgo da cui morire malattie cardiovascolari y Cancro. Per ogni 8 grammi aggiuntivo di fibra che consumiamo il riesgo di alcune malattie (ictus, malattie cardiache, diabete di tipo 2, cancro del colon) rientra tra a 5 e 27%. Y generalmente, una persona che ha mangiato più fibre di un'altra durante la sua vita riduce questo rischio tra 16 e 24%.
La EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) raccomanda il consumo di 25 g/giorno fibra dentro adulti. Il fiocchi d'avena contenere circa 10,1 grammi di fibra per ciascuno 100 grammi, un importo, quindi, significativo.
Potente effetto antiossidante
Un altro dei suoi grandi vantaggi è quello concesso dal avenantramidi (AVA). Questo gruppo di antiossidanti es singolo, si trova solo in questo alimento. Inoltre, come si legge nella relazione «Dati attuali sulle proprietà benefici nutrizionali dell'avena» della SCIENZA (Fondazione per la nutrizione spagnola) gli AVA:
Hanno un'attività antiossidante di Da 10 a 30 volte maggiore rispetto a quello di altri composti fenolici. Inoltre, hanno proprietà antinfiammatorie e antiaterogene. Allo stesso modo, aiutano a controllare la pressione sanguigna producendo ossido nitrico, che agisce come vasodilatatore.
La #FIOCCHI D'AVENA contenuto:
L'acido fitico, ha un effetto antiossidante che può prevenire o inibire alcuni tipi di cancro pic.twitter.com/DMG80X4Ul8– Nutrizionista D. Zarco (@Nutriologa_dz) Luglio 27, 2017
Va anche notato che nella sua composizione troviamo Vitamina E. altro composto antiruggine che ci protegge dai temuti radicale libero. Pertanto, svolge un ruolo importante nella prevenzione di alcune malattie causate da queste molecole instabili.
Quali sono alcuni dei miti più diffusi?
Uno dei Miti più diffuso è che il avena ha pochissime calorie. Tuttavia, questo è falsoCome 100 grammi di questo cibo contengono circa 361 kcal. Ma non dobbiamo allarmarci affatto. Questo non significa che questo cereale ingrassamento. In effetti, l'importo di kcal è simile e anche inferiore, in alcuni casi, a quello del resto dei cereali che consumiamo abitualmente (riso bianco o integrale, orzo, farina di mais, ecc.). La chiave è prendere a dieta sana ed equilibrata.
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Un altro mito che è vero è che il pieno fiore ha più nutrienti. Questo problema è scientificamente provato, quindi non lo mettiamo in dubbio. Quindi, come conclusione avena È un grande alleato per la nostra salute. una ciotola di fiocchi d'avena e alcuni probiotico (yogurt, kefir) accompagnato da un po' di frutta che addolcisce il composto (banana, mela, fragola, ecc.) è un'ottima opzione per iniziare la giornata con energia, ad esempio. Un'altra ricetta che è diventata molto di moda sono le frittelle di farina d'avena e banana E non c'è da stupirsi che siano deliziosi!
