C'è un bevanda alcolica sano? In Messico, molte persone dicono che questo è il pulque. È un prodotto fermentato ancestrale a cui il azteco ha dato origine divino. Come sei passato dal primo drink ad occupare una posizione così secondaria? Ha davvero tutti i vantaggi come si dice? Continua a leggere e scopri la sua incredibile storia!
Pulque: sangue divino
È la bevanda che gli Aztechi offrivano ai loro dei. Era di grande importanza per il suo aspetto rituale e i presunti benefici che ha portato al Salute. Tuttavia, questo liquido lattiginoso è stato relegato da altre bevande del gli anni venti. La competizione con Tequila, la mezcal e birra (soprattutto) è stata molto dura quando il Messico si è aperto all'importazione di bevande. Pertanto, i produttori di questi s erano incaricati di insultare il pulque affermando che il suo processo di produzione era antigienico.
Il grande pubblico ha smesso di consumarlo paura ammalarsi Il risultato è stato che questa bevanda (che varia tra 4 e 8 gradi di alcol) è diventata la più associata povero y pericoloso dal Messico. Tuttavia, oggi è rinato nelle mani di molti appassionati. Ci sono anche pulquerías-pub che lo usano come pretesa. C'è anche chi sostiene che berlo regolarmente porti benefici per la salute. Su cosa si basa questa affermazione?
Il declino
Pulque viene da agave, proprio come la tequila. Tuttavia, la specie è diversa. In questo caso si chiama pulque agave o maguey. Questo era il nome di una dea e gli Aztechi concepivano il pulque come il suo sangue. È una pianta che impiega circa dieci anni per crescere e maturare, dopodiché a prateria della pianta. Questo è fermentato attraverso un processo tradizionale. Pertanto, questo processo molto naturale fa riflettere molte persone sui possibili benefici per la salute.
Ovviamente, svolgono anche un ruolo importante Miti dal tempo prima della colonizzazione. Ecco perché molti gli attribuiscono la capacità di curare i problemi gastrointestinale. Si dice anche che abbia a efecto probiotico e che può combattere l'anemia. Altri sostengono che possa combattere l'insonnia. Tuttavia, ci sono affermazioni molto più assurde e pericolose. Un chiaro esempio è consigliarlo alle donne in gravidanza con la speranza di aumentarne la produzione e la qualità latte materno.
Ci sono prove che si tratti di una bevanda alcolica salutare?
Tuttavia, non ci sono solide prove scientifiche che pulque possa farlo. Queste frasi sono in realtà casi aneddotici che non sono stati sottoposti a nessuno studio. L'unico rilevante esistente è stato effettuato in 1946 E conferma alcuni benefici nutrizionali. Tuttavia, dobbiamo prenderli con le pinzette. Cioè, la bevanda è alcolica e non esiste una quantità considerata sicura per questa sostanza dalla medicina.
Ciò è stato effettuato nella popolazione indigena Otomí del Valle Mezquital. analizzato a 100 adulti durante una settimana e giunse ad alcune conclusioni. L'assunzione giornaliera di pulque (fino a due litri) ha fornito ai consumatori calorie (12%), proteine totali (6%), tiamina (10%), riboflavina (24%), niacina (23%), vitamina C (48%), calcio (8%) e ferro (51%). Tuttavia, due litri di bevanda tra i 4 e gli 8 gradi di alcol sono una quantità che nessuno può considerare salutare se consumata quotidianamente. Cosa ne pensi? pensi a bevanda alcolica può essere benefico per la salute?
