La ricetta del mofongo Va oltre Porto Rico. È il piatto di cui le persone vanno più orgogliose. Boricuas. ai nuovi arrivati nel tuo paese. Frutto di Spagnolo, Taino fusion y africana; regali molti modi poiché non è solo cucinato a Porto Rico. Nel tempo sono apparse nuove tendenze e innovazioni che arricchiscono questo delizioso piatto. Ecco perché possiamo trovare ricette simili in diversi paesi dell'area.
La ricetta del mofongo di Porto Rico
La Ricetta mofongo portoricana non è complesso. Innanzitutto, fette di banana maschio verde e fritti con sale. Il canarino o la banana non funzionano perché sono troppi morbido. Successivamente vengono schiacciati in un mortaio insieme essa y olio. Una volta formata la pasta, vengono introdotte ciccioli Maiale dentro dentro il mortaio. C'è anche chi lo fa con camarones. Viene compresso e rimosso con l'aiuto di un cucchiaio. È sotto forma di palla o di vetro. A volte viene mangiato con brodo di pollo.
Mangu domenicano
Solo mezz'ora di volo separa Porto Rico della Repubblica Dominicana. Inoltre, vi è una significativa comunità di immigrati dominicani in luoghi dell'isola come Santurce. Questi interagiscono con la gastronomia locale e le danno il suo sapore. Inoltre, entrambe le nazioni rivendicano per sé il invenzione del mofongo poiché condividono lo stesso origini etniche.
El mangu Non è esattamente la stessa cosa, ma condivide i fondamentali. La differenza principale è che il file banana se cuochi prima schiacciarlo, non è bollito. Una volta schiacciato, si presenta a forma di palla simile a quella del Mofongo. In cima all'impasto, strisce di cipolla fritta. Questo ortaggio è ampiamente consumato nella Repubblica Dominicana.
A differenza del MofongoQuesto non è farcito con cotiche di maiale. Il mangu si può mangiare solo con la cipolla. Tuttavia, è spesso servito come prima colazione accompagnato uovo, formaggio y salame. Questo piatto è noto come "I tre colpi". La tradizione dice che il termine mangu viene da "Uomo, bene!". Questo era ciò che il file soldati americani testandolo durante l'invasione.
Triphong
Questa varietà di Mofongo sì, viene dall'isola dell'incantesimo. Tre cose sono necessarie per l'impasto. Una banana maschio verde, una banana maschio matura e circa 100 grammi di yucca. Friggono fette con sal e si schiacciano insieme nel mortaio con aglio e olio, oltre a pezzi di cotiche o Bacon. È più comune vedere la pancetta triphong che in mofongo.
Mofongo a basso costo
Mangiare è costoso in Porto Rico. C'è poca differenza di prezzo tra mangiare a casa e al ristorante. Questo perché la maggior parte cibo è composta da importati. Ecco perché l'alternativa più economica a cotiche sono i abbaiare di borsa. Si aggiungono al mortaio insieme all'aglio, alla banana e all'olio. È tutto schiacciato insieme. C'è chi sceglie burro invece del petrolio.
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Bolon de verde
Piatto tipico della costa ecuadoriana. Di solito è servito come prima colazione. Consiste nel schiacciare la piantaggine verde fritta con aglio e olio. Quindi viene servita la palla risultante che gli dà il nome. A volte va uno e altri ne sono pieni ciccioli o di formaggio. È normale friggere di nuovo la palla in modo che rimanga croccante. Questo di solito è accompagnato da uovo, guindilla y caffè.
tacacho
A partire dal Perù. Ha molte somiglianze con il ricetta del mofongo. Così, la palla di piantaggine fritta schiacciata con chicharrones viene preparata proprio come il portoricano. L'unica differenza è che il lardo viene utilizzato nel mortaio. Di solito è accompagnato da carne di maiale essiccata e chorizo. Il suo nome deriva dal quechua: takachu. Questo termine significa "Quello che è stato battuto." Non è così popolare come altri piatti in Ristoranti peruviani a Madrid e la Spagna in generale.
Oltre Porto Rico
Questi sono diversi esempi di a stesso piatto en Luoghi differenti. Sono territori dove le popolazioni locali sono entrate in contatto con i colonizzatori e con gli schiavi africani. La miscela risultante è deliziosa tradizione gastronomica.
La ricetta del mofongo Va oltre Porto Rico. Tuttavia, all'interno dell'isola stessa ci sono diverse correnti. Questo è il motivo per cui milioni di persone hanno il privilegio di vivere in un paese con a piatto tipico Così gustoso.
