Specialità: lumache
nome: Può barris?
Indirizzo: Autostrada dall'aeroporto a Cassà km 242. Campllong
Provincia: Girona
telefono: 972461005
Web: www.canbarris.cat
Eccellenza e differenza, a Can Barris
Può barris? è un ristorante con cucina tradizionale catalana ma con una specialità: le "lumache a la pianura", vale a dire a la plancha. Li servono con a salsa spettacolare a base di pomodoro con carne macinata e spezie. È una tappa obbligata per tutti coloro che amano o amano le lumache. Se questo è il tuo caso, dovresti saperlo Può Bari.
Il ristorante dispone di un menù completo e un'ottima cantina di vini per tutti i compagni che non vogliono divertirsi a mangiare le lumache. La fama di questi prodotti è tale che molte persone acquistano questi molluschi terrestri portare fuori. Can Barris Si trova in una città molto vicina a Girona e dispone di un'ampia terrazza, diverse sale da pranzo e persino un'area per bambini.
A proposito di carne di lumaca
Ya i romani mangiavano le lumache e li coltivano anche in giardini speciali. La carne di lumaca è molto interessante così com'è Poco grasso e può essere parte di una dieta sana. Fornisce anche pochissime calorie, solo 70 ogni 100 grammi. È particolarmente ricco di magnesio, ferro, calcio e potassio, rispetto ad altre carni. Contribuisce proteina di alto valore biologico, inoltre.
Sebbene ci siano molte varietà, il più commercializzato è il Bové (Helix aspersa). Attualmente, la stragrande maggioranza proviene da fattorie, dove le lumache vivono in un ambiente creato come se fosse naturale, riproducendosi e nutrendosi di mangime. Il tipo di cibo che è stato fornito è molto importante, poiché il sapore sarà molto evidente nel piatto finale.
Pertanto, ci sono molte aziende agricole che stanno iniziando a lavorare produrre lumache con diete diverse per ottenere e aggiungere successivamente sapori diversi. Già oggi le loro uova vengono commercializzate come una prelibatezza di gastronomia e che in futuro vedremo nelle nuove creazioni dei migliori chef.
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