Specialità: Torreznos
nome: Il wicket
Indirizzo: Piazza Vergel, 2. Soria
Provincia: Soria
telefono: 975240681
Web: www.elportillo.es
La delizia di un torrezno, a El Portillo
Per tutti i amanti di torreznos, el Ristorante El Portillo dovrebbe essere un posto da visitare quando ci si trova Soria capitale. Questo è un luogo della cucina castigliana con ottimi piatti e una magnifica cantina, ma la sua grande specialità è il prodotto a base di carne.
Servi il frittelle calde e croccanti Sufficientemente di dimensioni e gustose, come dovrebbero essere quelle autentiche. Tutto questo li fa essere nel podio dei migliori posti dove mangiare torreznos in una delle terre, Soria, dove coinvolgono più che mangiare. Fa parte della cultura e della gastronomia del luogo.
Il ristorante El Portillo si trova nel centro dalla capitale e dispone di un ottima cantina per accompagnare il prodotto gourmet. Inoltre, servono altri piatti di carne squisitamente. Ad esempio, cocciniglie fritte con peperoni Padrón o controfiletto. Si vantano anche di fare del bene gin tonici e cocktail.
Sul prodotto per eccellenza
El torrezno È una delle parti che escono da costolette di maiale. Molto simile a quello noto come pancetta tagliata ma con un taglio più spesso. In questo modo ha il torrezno pelle, grasso e un po 'magro. Per tutti questi motivi può essere considerato un pasto molto calorico. Tipico dei luoghi invernali molto freddi. Le zone più famose di torreznos sono le province di Soria, Avila e, in generale, tutti Castiglia.
In alcuni luoghi è un compagno di piatti come patate e legumi poiché aggiunge molto sapore e rende il piatto molto più gustoso. In alcuni luoghi di America Latina y Andalusia è noto come cotiche.
La preparazione dei torreznos è semplice. La base è avere una buona materia prima. Sono tagliati Strisce di 2-3 cm e rosolare in padella con olio di semi di girasole. Sono fritti a fuoco medio per 30 minuti. Dovrebbero essere lasciati scolare in modo che perdano tutto il grasso in eccesso. Come sempre, ci sono altre ricette. Alcuni usano il forno ma quelli che citiamo sono tra i più utilizzati. È quello che usano in Ristorante El Portillo.
