L'edizione di 2018 del Il miglior Torrezno nel mondo Contest. Per trovare il cuoco dilettante e lo chef professionista più eccezionale quando si tratta di friggere e presentare la deliziosa pancetta marinata fritta.
È l'ambasciatore della gastronomia di Soria, una prelibatezza che è diventata di moda in Spagna. il Marchio di garanzia Torrezno de Soria e ristorante Viceroy Palafox dal paese di Soriana di Il Burgo de Osma sono i suoi punti salienti. Inoltre, insieme al file Camera di Commercio, chiamare una delle prove gastronomiche con la più tradizione di Castilla y León
Il concorso torrezno a Soria
Quest'anno come novità ci sarà una semifinale esterna Soria. In particolare in Saragozza, dove si è scoperto che è uno dei luoghi dove si consuma di più Torreznos di Soria c'è fuori Castilla y León
La semifinale aragonese si svolgerà il 18 febbraio. Nel frattempo, i fine settimana precedenti saranno nelle ville di Almazán, Burgo de Osma, Ólvega, Navaleno, San Pedro Manrique e nella capitale Soria. Verranno ricercati i restanti 6 semifinalisti che parteciperanno alla finale Il Burgo de Osma.
Sia la fase finale che quella preliminare saranno degustazioni alla cieca in cui verranno valutati il sapore, l'aroma, la consistenza e la presentazione. Tutto per uno dei prodotti ambasciatori della gastronomia Soria.
Possono partecipare alla categoria professionale tutti coloro che possiedono una struttura alberghiera o ristorante. Così come le persone che hanno rapporti di lavoro con loro. Il resto deve iscriversi nella categoria dilettanti.
Va ricordato che la vincitrice dell'edizione 2015 è stata una casalinga del popolo Il bacino del Soria. Ha vinto il premio davanti ai grandi chef della provincia.
Pertanto, ha dimostrato che il prodotto è ben consolidato nel consumo quotidiano delle famiglie in Soria. L'anno scorso è stata la cuoca del Bar El Hogar de San Leonardo de Yagüe, Petya Ventsislavova.
Processo di concorrenza
I partecipanti dovranno decidere dove tenere il turno di qualificazione. Per fare ciò, devono registrarsi prima del venerdì prima della semifinale.
Febbraio -2 se vuoi partecipare Capitale di Soria, El Burgo de Osma o Almazán.
-9 febbraio per le semifinali del San Pedro Manrico, Navaleno.
-17 febbraio per il round di Olvega e il giorno successivo, il 18 febbraio a Saragozza
Un finalista uscirà da ciascuno dei turni di qualificazione dilettante e un altro professionista. I 14 finalisti (7 professionisti e 7 dilettanti) competeranno in Il Burgo de Osma il prossimo 25 febbraio. Nel ristorante Viceroy Palafox Dovranno effettuare una dimostrazione dal vivo di come fanno i torreznos.
In questo modo i membri della giuria potranno visionarlo e, successivamente, ci sarà una degustazione alla cieca di ciascuno dei piatti. Saranno valorizzati non solo il sapore e la consistenza, ma anche la presentazione di un prodotto Soriano così illustre.
Il premio per il vincitore e finalista della categoria professionisti sarà un diploma e un trofeo. Oltre al distintivo che il Marchio di garanzia Torrezno de Soria annualmente assegna a mmiglior torrezno del mondo.
Una delle grandi pretese nei confronti del turismo e degli amanti di questo prodotto. Con esso poteva entrare nella lista selezionata degli stabilimenti classificati come produttori del miglior torrezno. Il vincitore e due finalisti della categoria dilettanti Avranno un premio di € 250 per il vincitore, € 100 per il primo classificato e € 50 per il secondo.
Tutte le informazioni, le basi del concorso e come registrarsi al concorso sono sul loro sito web Torrezno da Soria.
Torrezno è uno dei prodotti che negli ultimi anni sta acquisendo maggior prestigio nella cucina di Castilla y León Solo nell'ultimo anno è stato calcolato che sono stati consumati Spagna circa 10 milioni di loro. Grazie ai milioni di chili di pancetta prodotta nella provincia di Soria.
