Specialità: Mejillones
nome: Ristorante La Muscleria
Indirizzo: Calle Mallorca 290. Barcellona
Provincia: Barcelona
telefono: 934589844
Web: muscleria.com
Goditi il mollusco in più di 50 ricette
Nel cuore di Barcellona Eixample lo incontriamo Ristorante La Muscleria (negozio di cozze in catalano). Ha la specialità della cucina cozze. Li cucinano ispirati da Ricette belghe e lo fanno con oltre 50 diverso. Tra alcune di queste ricette possiamo trovare cozze con romescu, alioli, con vinaigrette, all'olandese o alle tigri. Anche combinato con polpo, con i gamberi, con i funghi, con le seppie, con i 'gamberi' o una casseruola di cozze con infinite combinazioni.
Il posto è moderno, confortevole e semplice. Questo Ristorante La Muscleria È un posto per tutti gli amanti di questo mollusco di andare frequentemente o di tanto in tanto. Avere altri piatti e tapas, nel caso in cui a qualche compagno non piacciano le cozze, possono gustare carne o pesce. Con prezzi molto convenienti, fanno un menu del giorno e un menu per gruppi.
Le cozze del ristorante La Muscleria
I cozze o cozze (come sono conosciuti in Sud America) sono molluschi bivalvi che si nutrono filtrando fitoplancton e materia organica sospesa. Sono animali marini che vivono nel costa già profondità ridotta.
Devono essere vivi prima della cottura e quelli che sono aperti prima della cottura devono essere scartati. Anche quelli che non sono stati aperti una volta cotti vanno scartati. In realtà, la maggior parte delle cozze consumate proviene dall'acquacoltura e offrono tutte le garanzie di salute e sicurezza per non avere fuoriuscite di alghe tossiche.
Per quanto riguarda il loro proprietà nutrizionali, le cozze sono molto ricche minerali, avere un alto contenuto di vitamine e amminoacidi. Nello specifico, sono ricchi di vitamina B12, fosforo e i loro grassi contengono omega 3 che prevengono le malattie cardiovascolari e riducono i livelli di colesterolo.
Nel mercato si possono trovare diverse presentazioni in scatola, surgelati, freschi e in piatti preparati. Le loro proprietà sono molto simili in tutti i casi. Questi molluschi sono un alimento sano e dovrebbero far parte di una dieta varia e sana.
