Specialità: Uova
nome: L´Uova
Indirizzo: Passeig de Gràcia, 116. Jardinets de Gràcia. Barcellona.
Provincia: Barcelona
telefono: 932384846
Web: www.legs.es
Da un ottimo prodotto semplice a un ottimo piatto
L´Uova È un ristorante specializzato in uova. Di questo prodotto così comune, ci offre delle magnifiche elaborazioni. Possiamo trovare piatti con uova Quaglia (ottimo quello servito con il midollo), di cavo, di anatra e, ovviamente, di gallina. Inoltre, promettono di essere polli liberi e felici. Ci sono anche razza Prat (pot blava).
Nel ristorante si possono provare elaborazioni che dimostrano il versatilità dell'uovo, con ricette molto originali. Abbiamo accennato a quello con uova di quaglia con midollo ma il uova fritte con calamari e salsa tartara o il magnifico frittata pigra. Possiamo anche assaggiare altri piatti come riso, carne, pesce e insalate. Sebbene la sua specialità sia uova, l'ampia proposta gastronomica lascia questo prodotto come una parte importante del locale, ma non esclusiva.
Questo L´Uova Si trova nel centro di Barcellona, in Paseo de Gracia. Ha qualche Prezzi ragionevoli se prendiamo in considerazione l'area. Il posto è spazioso, con una buona atmosfera ed è molto ben arredato come puoi vedere nelle immagini.
Alla scoperta della versatilità dell'uovo
I uova sono formati da tre parti, se escludiamo il guscio che non mangiamo, possiamo dire che, in generale, contribuisce proteina di alto valore biologico. Ogni 100 grammi ci fornisce 10 grammi di proteine e 80 calorie. Tuttavia, non contiene fibre o carboidrati. Il grasso presente nel uovo sono acidi mono e polinsaturi, principalmente acido linolenico-Omega 3. Questi sono molto benefici per l'organismo.
Quel grasso viene da facile digestione. Sebbene dipenda dalla dieta, il versatilità delle uova e la sua composizione lo rende un ottimo fonte di minerali come il ferro, il potassio e il magnesio. Come se non bastasse, ha soprattutto vitamine vitamina b12. Ma anche il B1, B2 e B3 o quelli liposolubili come A, D ed E, così come l'acido folico.
Quindi, in cucina, possiamo usarlo qualsiasi tipo di ricetta in cui prepararsi fritto o anche cotto, per aggiungerlo ad altri ingredienti in sfiziose prelibatezze.
