Specialità: Polpo
nome: Pulperia A Garnacha
Indirizzo: Camiño Vello de Santiago, 2. Melide.
Provincia: A Coruña
telefono: 981507347
Web: www.pulperiaagarnacha.com
Deliziosa tappa obbligatoria del tuo tour
Nel Cammino di Santiago francese troviamo uno dei migliori negozi di alimentari in Spagna. C'è un motivo per non fermarsi? Si tratta di Un negozio di alimentari Garnacha, nella popolazione di Melide (A Coruña). Preparano polpo alla griglia e a feira di ottima qualità a prezzi non esorbitanti. Il posto è spazioso e permette di ospitarne molti pellegrini e altri che vanno al ristorante esclusivamente per mangiare un bene polpo. Ma anche tutti i tipi di cibo galiziano come brodo, orecchio, tortillas, empanadas, cachelos, ecc.
A proposito del polpo
El polpo è un cefalopode e mollusco di polpo. Di solito vive a profondità inferiori a 200 metri, ma ci sono specie che vivono solo a dieci metri di profondità. Il suo alimentación è basato su Pesce e crostacei che può ingerire con bocca forte. È un animale intelligente con una certa memoria, qualcosa che può essere visto nella sua strategia di caccia.
Come suggerisce il nome, octopod, hanno otto braccia, che hanno due righe di forti ventose in ogni braccio che li aiutano nella caccia e nel movimento. Nella testa ospitano il cervello, occhi altamente sviluppati e tre cuori. Loro tre cuori e la loro completa sordità sono curiosità di questo animale. Nel mantello del corpo hanno una borsa di tinta che usano per la loro difesa.
Questa prelibatezza marina ha fatto parte della dieta di molte culture, in particolare la cinese e giapponese (che lo mangiano crudo sotto forma di sushi). In Europa, sia in Grecia, che lo cucinano alla griglia, sia in Italia, Portogallo e SpagnaÈ molto popolare e viene cucinato in diversi modi. Uno di questi è il polbo a feira, pura tradizione galiziana, che utilizza pochi ingredienti: olio d'oliva, paprika dolce, acqua e sale grosso.
Inoltre, l' polpo è un cibo molto nutriente, a basso contenuto di calorie e contenente vitamine e minerali molto interessanti per il nostro organismo.
