Specialità: 'Flamenquin'
nome: Ristorante Mª Auxiliadora Society Plateros
Indirizzo: Calle María Auxiliadora, 25, Córdoba.
Provincia: Córdoba
telefono: 957470304
Web: www.societyplateros.com
Flamenquín, una prelibatezza di Cordoba
In una delle migliori taverne di Andalusia puoi assaggiare uno dei piatti tipici di Córdoba: el flamenquin. Nel Ristorante Society Plateros de Mª Auxiliadora È un luogo ideale per mangiarlo e conoscerlo dalla mano di chef esperti in questa prelibatezza. Sebbene abbiano anche altre specialità come coda di toro, la merluzzo e il famoso cordovan salmorejo, il protagonista della cucina è questo prodotto.
Inoltre, Silversmith Society ha modificato il ricetta del suo flamenquín per essere adatto celiaci. Ha solo cambiato il breadcrumb con un altro che questo gruppo può tollerare. Il gusto è comunque magnifico. Il ristorante ha ottenuto il secondo premio come i più votati tra i celiaci di tutti Spagna. Oltre a quello di flamenquin, ha altre ricette adattate.
Con una chiara atmosfera andalusa e con un patio interno e uno esterno, davvero piacevole, ottieni un atmosfera e clima familiare. La taverna è stata fondata nel 1868 come reciproco per aiutare il Gilda degli argentieri in tempi di crisi. Durante questo periodo ha avuto una moltitudine di premi e una moltitudine di personaggi conosciuti sia a livello nazionale che internazionale.
A proposito del piatto stellare
El flamenquin È un piatto tipico di Cordova. Consiste di pezzi di prosciutto arrotolato con nastro di lonza di maiale, impanate nel pangrattato e successivamente fritte. Di solito è lungo circa 20 cm. Attualmente, ci sono variazioni di questa ricetta tradizionale e viene aggiunta formaggio oppure il prosciutto viene sostituito per questo ingrediente. Molte case ce la fanno prosciutto di york. Infine, il piatto è accompagnato da un'insalata o un po ' patatine fritte, anche se può essere servito con qualsiasi altro prodotto.
