La cucina e la tradizione spagnole salvano migliaia di segreti. Prodotti sconosciuti capaci di sorprendere tutti con un semplice morso. Sicuramente, hai raramente sentito parlare di sabadiego o noto anche come chorizo il sabato. Preparati a scoprire cibo incredibile con a storia, almeno, curioso. Ed è che, stranamente, è stato un prodotto del raccolto. Che molte persone evitavano di sprecare le carni che erano state consumate durante la settimana. Pertanto, non è solo il tuo gusto che ti rappresenta, ma anche il tuo scopo e preparazione.
Cosa sono i sabadiego?
Questo prodotto era in fase di trasformazione di San Martín. Sicuramente non sai di cosa si tratta. Ti sembrerà più familiare se ti parleranno del macellazione di suini ben nota in molti borghi rurali di tutta la Penisola e, soprattutto, nella tradizione Asturiano. quindi, il sabadiego erano il chorizo che si faceva l'ultimo giorno. Con tutta la carne, le frattaglie, il grasso, il sangue, la paprica e la cipolla avanzati dalla lavorazione.
Sapendo questo e, come abbiamo commentato in precedenza, il sabadiego erano un prodotto dello sfruttamento. Cioè, l'ultimo cibo che è stato preparato e il primo ad essere consumato nel economia familiare. Da notare che veniva utilizzato principalmente per conferire sapore e aromi a pentole e stufati. Alcuni dicono che è un ibrido tra salsiccia e sanguinaccio. Beh, ha sangue e cipolla.
La rinascita dei sabadiegos
Sebbene questo prodotto fosse molto popolare nei suoi inizi, il suo consumo stava diminuendo a poco a poco. In effetti, il Ambito familiare. Considerando che non aveva attrattiva gastronomica o commerciale. Ma nel 1988 un gruppo di abitanti di Noreña fondò il "Ordine dei Cavalieri del Sabadiego". Tale azione aveva l'obiettivo di migliorare, rilanciare e recuperare la produzione del of Chorizo Sabadiego. Attaccato a quello di nobilitare questo prodotto e introdurlo nei menu di bar, ristoranti e persino negozi di alimentari.
Si potrebbe dire che, fino a un quarto di secolo dopo, questo cibo è un prodotto unico e differenziato. Che si fa praticamente in tutto salumi di Noreña. Con un risultato finale spettacolare. È importante che tu sappia che la ricetta originale È cambiato in alcuni aspetti. Ad esempio, sono stati incorporati carni di qualità, e si sono accentuate le sfumature derivate dall'aggiunta di sangue, cipolla e frattaglie alla ricetta originale.
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Il momento perfetto per consumarlo
I sabadiego sono ideali da consumare fritti. E, entrambi in fette come spread la loro melma su un pane esclusivo. Ma, come avete scoperto poco sopra, anche come ingrediente in pentola e cotto. Infatti, una delle sue migliori caratteristiche è quella di essere un elemento capace di dare un sapore spettacolare nell'elaborazione di paté, creme e farse.
Anche rinomati giornalisti ed esperti gastronomici assicurano che si tratta di un prodotto stella. Sabadiegos come tutti, qualunque sia l'elaborazione in cui sono presenti. È ancora qualcosa di sconosciuto e poche persone l'hanno provato al di fuori delle terre asturiane. Ma tutti quelli che hanno la possibilità di mangiare un buon boccone restano con la bocca aperta. In effetti, è più di sorprendente che non è sugli scaffali e sui menu di tutte le sidro e ristoranti nazionali.
Con uno sguardo al futuro
Una volta che conosci tutte le grandi caratteristiche che il sabadiego, devi vedere come sarà il tuo consumo in futuro. Un prodotto di tale qualità deve essere preso in considerazione da tutti esperti gastronomici dal paese. E ci sono chef internazionali che conoscono il esistenza e qualità di carne asturiana. Perciò, sabadiego hanno tutte le carte in regola per diventare un prodotto di riferimento.
E il salumi di Noreña sono in grado di diffondere la loro carattere, semplicità e sapore Intorno al mondo. L'unica cosa che può mancare è che le persone aprano il loro orizzonte e opportunità a cibi finora sconosciuti.
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Hai mai provato il sabadiego? È una carne che, anche se utilizzata, ha le caratteristiche e il sapore delle Asturie. Pertanto, sono grande in ogni situazione. E ancora, nel popolare BBQs d'estate in compagnia dei tuoi amici. Tra due pani è delizioso!
