È arrivata Sala Gourmet 35 a IFEMA en Madrid. Ancora una volta i migliori fornitori sono i protagonisti di un incontro volto alla ricerca dei prodotti gastronomici più innovativi. Cosa è rilevante in questa edizione? Non perdere nulla.
Campionati
Questa edizione, già lanciata, viene realizzata tra i giorni 25 28 aprile e. È interessante notare che si svolge meno di un anno dopo il precedente. Il coronavirus ha ritardato la celebrazione del precedente tanto che è passato appena un anno e mezzo da quando si è tenuto ad ottobre. Tuttavia, nonostante la somiglianza rispetto a quello, il nuovo Sala Gourmet 35 porta novità. Uno è il Burguer Combat, il campionato in cerca di miglior hamburger.
Ha anche altre competizioni tipiche degli anni precedenti, come il campionato spagnolo per l'apertura delle ostriche e il miglior cachopo. Abbiamo anche il Ham Cutter Contest e il GourmetQuesos. Quest'ultimo sceglie il i migliori formaggi della Spagna, così sarà per un articolo successivo. Si precisa che non è necessario indossare la mascherina all'interno del recinto, sebbene posti come il tunnel del formaggio Hanno una capacità limitata. Inoltre, non è consentito degustare all'interno il formaggio che ti danno all'interno, quindi devi farlo all'esterno.
Nuovi arrivati
In questa edizione troviamo prodotti che debuttano in fiera. Cantine como San Roque de la Encina, Coloma o Felix Sanz sorprenderci con il loro variegato repertorio in termini di vini. All'interno del cibo biologico In scatola Pedro Luis SL. ci delizia con prodotti come i fagioli con verdura ecologica. All'interno del suo catalogo ha anche brodo di spezzatino biologico, oltre al pollo e pesce di produzione biologica.
Poiché l' sostenibilità È uno dei criteri più rilevanti delle aziende del settore. Questo è evidente poiché è un fattore che mettono sempre in evidenza quando si fanno conoscere. Un esempio di questo è la birra. Destra Perla. Proviene da Jerez de la Frontera e mette in evidenza il suo modello cooperativo di economia sociale oltre alle materie prime di produzione biologica. Dentro questo. E parlando di bevande, è anche interessante evidenziare alcuni concetti molto nuovi in Spagna.
Uno di questi è il vino in scatola, di cui abbiamo già parlato in un precedente articolo. È un prodotto molto popolare negli Stati Uniti e progettato per i giovani. Bene, nel caso di Sala Gourmet 35 troviamo un marchio come Toff. Questa azienda ha avuto un tale successo che già esporta anche in mercati difficili come l' venezolano. Tuttavia, spera che la fiera serva da trampolino di lancio per stabilire contatti con i rivenditori spagnoli.
L'innovazione come fiore all'occhiello del Salón Gourmets 35
Tornando al tunnel del formaggio, contiamo anche il Tunnel del vino e Tunnel EVOO. È una campagna di Ministero dell'agricoltura e della pesca per pubblicizzare la grande ricchezza gastronomica che la Spagna è capace di vantare. E parlando di Spagna, la distribuzione di si è di nuovo lo stesso. Cioè, sono raggruppati per Comunità Autonome per facilitare la ricerca in base a quali prodotti.
Infine, ci riferiamo alle innovazioni. L'evento ha più di 1.600 espositori quello rappresenta 40.000 prodotti. Di questi, 1.600 sono nuovi e molti si fanno conoscere attraverso 800 attività. La previsione è che Salón Gourmets accoglie più di 70.000 acquirenti professionisti. Tra alcuni molto sorprendenti di cui parleremo in modo approfondito più avanti, possiamo fare riferimento al foglia d'oro commestibile de Cuoco d'oro o alla sidro analcolico di Trabanco. Seguici perché continueremo a segnalare!
