El sala gastronomica diventa un altro anno nel luogo di ritrovo del mondo gastronomico. Dopo il ultima edizione che si è svolto con il maggiore impatto della pandemia, in questa occasione si è raggiunta una partecipazione più simile alla normalità. In questo modo, i prodotti gourmet più esclusivi della gastronomia spagnola ed europea sono stati riuniti di nuovo.
Oltre ai prodotti più tradizionali della nostra gastronomia in diversi formati e presentazioni, il settore si impegna a migliorare la qualità e le proposte per il consumatore finale e per la ristorazione. Di tutto questo, da Informazioni gastronomiche Vogliamo evidenziare quelli più rilevanti.
innovazioni gastronomiche
chocotorrezno è la creazione dell'azienda castigliana Il benedetto. Questa azienda con uno stabilimento a Burgo de Osma ha creato la tavoletta di cioccolato con torrezno e fatta anche con nocciole, latte e caramello.
A seguire l'azienda aragonese nel mondo del cioccolato belenguer, una delle più antiche pasticcerie spagnole, ha optato per l'innovazione. La sua collezione di cioccolatini con 16 gusti unici. Tra questi spiccano il cioccolato con lamponi, yogurt e pistacchi, quello con petali di rosa e limone o quello con fragole, more e mirtilli senza dimenticare il cioccolato con mandorle caramellate.
Sangria della Repubblica arriva dalla Galizia a Sala Gourmet per aggiorna il mondo della sangria. Lo fa con tre proposte. Una sangria di vino bianco con pompelmo rosa, ginepro e acqua tonica è un'altra proposta ancora più rinfrescante ed è fatta con yuzu, fiore di Giamaica e vaniglia. Infine, e più simili alle classiche sangria, ci offrono una sangria al vino rosso con arancia e cannella. Tutte le loro proposte hanno bollicine e un grado alcolico di 5º.
Siamo rimasti sorpresi anche dall'iniziativa di Foie buono, questa azienda di Soria propone di elaborare foie migliorando il benessere degli animali, senza alimentazione forzata e ottenendo un foie gras di alta qualità. Tutta questa consapevolezza che l'anatra accumula naturalmente riserve nel suo istinto migratorio. Indubbiamente un prodotto che ricerca sostenibilità ed eccellenza gastronomica.
Capitan Alga da Vigo ci porta nel mondo delle alghe. Una proposta di piatti preparati con le alghe e anche una presentazione con alghe disidratate in polvere per ravvivare i piatti con un vero sapore di mare.
