In questo articolo spieghiamo non solo come prepararsi Latte di tigre. Citiamo anche alcuni degli aspetti che lo rendono un ottimo alleato per il tuo Salute. Perché è un alimento così completo? Vediamolo.
Da dove viene?
La immigrazione da un gran numero di peruviani a Spagna ha avuto conseguenze gastronomiche. Uno di questi è l'esplosione di ristoranti del cibo di questo paese. Così, questi sono riusciti a rendere popolari prelibatezze prima sconosciute in Europa. Oggi ci occupiamo del sempre più popolare Latte di tigre.
È un sottoprodotto di ceviche. Cioè, il brodo che rimane dopo la cottura. Tuttavia, questa bevanda da sola ha guadagnato così tanta popolarità che molti già la preparano senza il precedente ceviche. Ci sono tante ricette quanti sono i cuochi, anche se hanno tutte in comune il limone. Ecco perché ti invitiamo a seguire questi passaggi se vuoi sorprendere i tuoi cari con questa bevanda.
Come preparare il latte di tigre a casa?
Gli ingredienti sono i seguenti:
- 100 g. di fango o corvina (pesce bianco) senza lische né pelle (pesce pulito)
- 100 ml di aroma o brodo di pesce
- 150 ml di succo di limone o lime
- 50 g. di cipolla morada
- 1 rametto di cilantro fresco (circa 5 g circa)
- Sale (circa 10 g)
- Pepe nero macinato fresco (3 g.)
- 15 g. di sedano (pulito senza ragnatele)
- Opzionale: 1 tocco di peperone limousine o rocoto (5 g. ca.)
La prima cosa è spremere il succo di limone o lime. Viene quindi filtrato e aggiunto al frullatore con il fume o il brodo di pesce. Dopodiché dovete sbucciare il sedano e tritarlo. Sbucciate anche la cipolla rossa tagliatela a julienne dopo. Poi bisogna metterli nel frullatore e aggiungere sale, pepe, coriandolo fresco e ghiaccio.
Questo stesso ghiaccio bilancia il acidità per evitare che gli agrumi trasformino il pesante del ceviche. Serve anche a mantenere freddo il latte di tigre. Quindi, frullare tutto nel frullatore fino ad ottenere un crema. La consistenza dipenderà dal brodo.
L'ottimale è che la consistenza assomigli a quella del succo di limone o dell'acqua di cocco. D'altra parte, se ti piace il piccante non esitate ad aggiungere del peperoncino prima di metterlo in frigo per un paio d'ore. Dopo la lunga attesa potrete gustare un freschissimo latte di tigre.
Quali benefici ha?
La Latte di tigre Di solito viene servito come contorno. Si usa anche come aperitivo servito nello stesso bicchiere. Tuttavia, vale anche come Guarnigione o salsa leggera su pesce e crostacei. Questo dà loro un tocco di agrumi.
Possiamo anche evidenziare la convinzione non provata che questa bevanda cura il postumi di sbornia. Si dice anche che il suo nome derivi dalle proprietà afrodisiache che gli sono attribuite. Ciò che è stato dimostrato è che il pesce nella ricetta fornisce uno sballo valore nutrizionale. Può diventare un ottimo integratore alimentare grazie ai seguenti nutrienti.
Ha un alto livello di proteine, acidi grassi omega 3 y 6 y zinco. Si distingue anche per altri minerali come potassio, fosforo y iodio. Come se non bastasse, contiene anche le vitamine A, D, E e K. Oltre alla C e gli antiossidanti del limone, un ottimo antinfiammatorio naturale che potenzia le tue difese.
Dove provare questa bevanda?
Ora, quali sono i posti migliori per provarlo fuori casa? Ovviamente potete gustarlo in ognuno ristorante Peruviano in cui vai. Tuttavia, ti diamo alcuni consigli nel caso in cui dovessi passare Lime. Citiamo per prima cosa Ai tempi di Walter, dove si può gustare sia la versione classica che quella del nord al peperone giallo.
Hai anche tu Vero di Fidel, un posto molto antico che afferma di essere uno dei primi a servirlo. D'altra parte, nel Budella Ne esistono tre tipi che vengono serviti in coppe di terracotta, con due chifles lunghi e croccanti, oltre a cotiche di maiale presentate su uno spiedino.
Poi c'è il concetto di sbarra di mare, un luogo dove troviamo tre classi ispirate a tre colori: bianco, giallo e rosso. Dov'è la differenza? Hanno tutti pesce tagliato a cubetti e una base di Latte di tigre. A quello giallo si aggiunge il polpo cotto e a quello rosso i gamberi. Tuttavia, ti invitiamo a viaggiare in Perù e provarlo in ogni luogo che visiti. Il tuo appetito è stato stuzzicato?
