Tag: nuove tendenze gastronomiche
Proteine vegetali e sapore “swicy”.
Secondo un rapporto del consulente Kantar, cinque tendenze globali nel cibo si distinguono per il 2023, le più importanti sono le proteine vegetali e il sapore "swicy". L'aumento delle proteine vegetali è un dato di fatto. Sempre più persone stanno adottando una dieta a base vegetale, per ragioni etiche, sanitarie o ambientali. Il consumo di proteine vegetali, come alternative alla carne, non smette di aumentare.
