Pizze al formaggio Sono tanti gli ingredienti di questo derivato caseario che volete aggiungere all'impasto prima di passarlo in forno. Ma uno chef francese di nome Benoit Bruel, che gestisce una pizzeria nella città di Lione (Francia), voleva far parte della storia del Libro Guinness dei primati. Come? Insomma, preparando con grande cura e grande dedizione una pizza forte e inimmaginabile. Lo scorso lunedì 30 dicembre ha ricevuto il riconoscimento per il suo piatto il cui segreto va oltre la padronanza della tecnica di preparazione e la scelta degli ingredienti. Perché la sfida era enorme ma lui è riuscito a superarla con un gustoso risultato in vista.
Il difficile rapporto varietà-dimensione
Bruel possiede il pizzeria Deliss in cui offre ai suoi clienti a Lione alcune prelibatezze spettacolari in un menu molto vario di pizze di tutti i tipi. Ora, la sua specialità sicuramente dopo aver raggiunto il traguardo che ha motivato questo articolo è il formaggio. Anche prima di partire per battere il record che aveva Australia Ho pensato che i francesi dovrebbero averlo sì o sì perché i prodotti latticini dalla Francia sono riconosciuti in tutto il mondo.
Quindi è stato lui stesso a osare per ottenere il premio del fare la pizza con il maggior numero di varietà di formaggi. Il numero con cui gli australiani si sono classificati al primo posto è stato 154 formaggi in una massa di non più di 30 centimetri, come diceva il regolamento del concorso Guinness! È orribile!
Bene, se quella quantità suona come un'esagerazione, aspetta di mettere un aggettivo a pizza al formaggio dello chef francese. Ha avuto una grande sfida nell'inserire ancora più varietà in un pizzaiolo della stessa dimensione, considerato normale. Quello che doveva ottenere era semplicemente superare quel numero ma ... decise piegalo anche! Sì, Bruel è riuscito a fare un impasto con un massimo di 254 diversi tipi di formaggio. Il suo costo di produzione era di circa Dollari 1.000. Come stai?
Un po 'di ciascuno sulla tua pizza al formaggio
È difficile immaginare cosa a pizza al formaggio così popolato con quell'enorme quantità, ma la chiave era includere il numero massimo possibile e, inoltre, in a coerente. Voglio dire, non avrebbe alcun senso creare questo piatto con la sua lista di ingredienti impilata o strutturata in modo da essere quasi impossibile da mangiare. Inoltre non aveva capacità nella massa di 30 cm per integrare ognuno di quei 254 tipi. Pertanto, ha scelto di includerne solo alcuni pochi grammi di ciascuna delle varietà che ha pensato e scelto saggiamente.
Anche questo ultimo aspetto era importante affinché ogni boccone potesse assaporare il varietà che meglio si abbinano tra loro. Soprattutto perché mescolare così tanti tipi senza una logica di sapore e consistenza avrebbe reso il piatto immangiabile. Non era questa l'idea. Dovrebbe giocare bene sia con il raggiungimento del record che con l'offerta di un pizza al formaggio attraente al palato. Per meno di € 50, alcuni fortunati clienti che si sono fermati nel loro negozio Deliss hanno potuto mangiarlo in seguito. Questo è il modo in cui lo ha raccontato nel seguente video che ha girato e pubblicato sul suo canale Florian On Airsu.
E qual è la pizza più lunga che ci sia?
Vedendo nel video il magistrale risultato del pizza da Formaggi Bruel La domanda che salta fuori è come sarebbe il sapore a seconda di dove viene dato ogni boccone. Ebbene, visto che stiamo parlando di questo piatto tipico della gastronomia italiana, vi ricordiamo qual è. la pizza più lunga che esiste. È stato sviluppato in il Napoli nel 2016, nella culla di questa prelibatezza, originaria di quella città, e giunta alla distanza di 1,8 km di lunghezza.
D'altronde anche il più grande del pianeta ha un timbro italiano. Era dentro Roma dove è stato creato nel 2012. La sua barbara dimensione finale era Mq 1.261,65. Un traguardo che i maestri pizzaioli romani hanno raggiunto per entrare nel Guinness dei primati.
Insomma, questi coraggiosi chef non smettono mai di stupirci di cui osano alzare qualche piatto registrazione. il pizza al formaggio è l'ultimo esempio. Qualcuno supererà mai questo successo? Sarebbe possibile metterlo più varietà?
