Con una destinazione piuttosto curiosa e un prezzo degno di facilitare l'ingresso in Guinness dei primati, un Prosciutto di Jabugo preparato da una società di Huelva ha causato una frenesia dei media. Non è per meno, visto il prezzo che un cliente ha pagato per portarlo a lui Giappone spaventa: euro 11.881 per il pezzo di più di 10 chili. Dopo aver superato un processo di ingrasso superiore al solito, il maiale che ha fornito un simile prodotto di prosciutto si è comportato così come l'acquirente dal paese asiatico. E l'azienda beneficiaria non è una qualsiasi, ma altamente fidata dai beneficiari giapponesi. Qui vi diciamo di più Sierra sindaco di Jabugo e il suo grande traguardo raggiunto.
Una vendita molto mediatica
Nel piccolo paese di Corteconcezione (Huelva) si trova la suddetta società che è riuscita a vendere un record di prosciutto di Jabugo. Dal luogo in cui è nato il maiale iberico puro al 100%, nutrito con ghiande, lavorato a due anni e allevato in libertà, nei pascoli del Parco Naturale della Sierra de Aracena e Picos de Aroche- al molto Giappone. Così che? Ebbene, per uno scopo molto curioso: partecipare a un programma sulla rete giapponese Asahi TV che consiste nell'indovinare i prezzi pagati per i prodotti. In questo caso, i concorrenti dovevano avvicinarsi allo sbalorditivo numero di quasi 12.000 euro per il prosciutto mai visto in territorio giapponese.
Cosa avrebbero immaginato i partecipanti! Che oltraggio, nonostante si reputi che il cibo sia molto costoso! Uno di più vendite sui media che il mondo del prosciutto ha conosciuto è toccato all'azienda di Huelva che aveva coccolato quel prodotto. Il suo processo di elaborazione non era normale, poiché è durato circa sette anni. Un'altra insolita novità! Dopo essere stato incaricato di ottenere un record di prosciutto di Jabugo, ha iniziato lasciando l'animale di razza iberica che mangiava ghiande ed erba fino a quando non ha guadagnato circa 100 chili di peso. Quindi nella fase di guarigione rimase fino al superamento cinque anni lo scorso gennaio 2020.
Cosa rende diverso questo prosciutto di Jabugo?
Sierra sindaco di Jabugo è stata la prima azienda del settore iberico che ha iniziato ad esportare i suoi prosciutti Giappone e anche a Messico. In entrambi i paesi questo prodotto della gastronomia spagnola è stato accolto con grande prestigio. Nello specifico, i pezzi ottenuti in questa privilegiata area naturale di Huelva differiscono da altri prodotti in Spagna per diversi aspetti. Oltre a quello legato alla vasta esperienza dei maestri prosciutti o al produzione limitata e sostenibileVale la pena sottolineare il clima che si gode in queste terre di Huelva.
In particolare, il Lago artificiale di Aracena Funge da sintonizzatore ideale per ogni prosciutto, che viene essiccato e stagionato in un ambiente naturale. Entrambi condizioni meteo di questo spazio naturale così come la flora esistente regolano l'umidità e la temperatura del jabugo. Il suo risultato non potrebbe essere più eccezionale. Ma per pagare così tanti soldi? La verità è Giulio Revilla, presidente di Sierra Mayor de Jabugo, ha ricordato a Canal Sur che la sua azienda ha già collocato il valore più alto del prosciutto finora in «euro 4.000«.
Quella cifra è stata appena superata di gran lunga dopo la vendita del monumentale record di prosciutto di Jabugo che è entrato in libro dei record e questo, molto probabilmente, sarà difficile da eguagliare. In breve, il industria alimentare Non smette mai di stupirci con questi tipi di traguardi, anche se ci si potrebbe anche chiedere chi abbia avuto la brillante idea di pagare così tanto per questo prodotto.
