El tonno vegano de Kuleana è uno dei 100 migliori innovazioni dell'anno pubblicato dalla popolare rivista americana Tempo. Dalla ricreazione di latticini e carne come formaggi, salsicce e hamburger alla ricreazione di un pesce molto particolare: il tonno. Una bella sfida, dal momento che le sue proprietà organolettiche sono molto difficili da ottenere. Il sapore, la consistenza e il suo aspetto sono presenti nel nuovo sostituto vegano del tonno Vuoi sapere di più? Continua a leggere!
Le 100 migliori innovazioni dell'anno: Gastronomia
Le 100 migliori innovazioni dell'anno della rivista Ora Comprende diverse categorie: intelligenza artificiale, applicazioni e software, realtà aumentata e virtuale, bellezza, connettività, design, educazione, elettronica di consumo, intrattenimento, sperimentazione, ecc. In termini di raggiungimento di a mondo migliore il team giornalistico fa affidamento su una serie di fattori chiave per produrre la tanto attesa lista dell'anno. Originalità, creatività, efficienza, ambizione e impatto. Le novità sono proposte da redattori e co-gestori di tutto il mondo della rivista e da a processo di candidatura online.
La verità è che possiamo trovare molte sorprese. Dai vaccini contro Covid-19 e malaria, una tintura ecologica per jeans o un robot di supporto emotivo per i bambini ricoverati. Nella categoria gastronomica scopriamo il tonno vegano, la Sfoglini Cascatelli y Pacchetto SAVR. Gli Sfoglini Cascatelli si contraddistinguono per la sua particolare forma che permette al sugo di aderire ad esso. SAVRpak è un cerotto peel and stick che si adatta all'interno del sacco per il pranzo per evitare che il cibo diventi pastoso a causa dell'umidità.
Di cosa è fatto il tonno vegano?
Il tonno vegano di Kuleana è fatto con alghe, Koji (fungo usato nella cucina giapponese) e ravanello. Dal sito assicurano che è ricco di importanti nutrienti come ferro, omega-3, vitamina B12 e altro ancora. Tuttavia, come è logico, non raggiunge le proprietà nutritive del tonno convenzionale, che costituisce una grande fonte di proteine. Al contrario, il tonno vegano rappresenta un'alternativa sostenibile al tonno pescato in mare.
A causa della pesca eccessiva e in crescitadomanda di frutti di mare freschi, la pesca selvatica in tutto il mondo sta diminuendo. Per aiutare queste popolazioni a prosperare e ad assaporare il sapore dell'oceano che ami, abbiamo deciso di pensare oltre la rete e al di fuori del lox, per così dire. Kuleana
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Tonno vegano: un'alternativa per preservare i nostri oceani
Comunque il tonno vegano è chiaramente un'innovazione, ma quante aziende lo hanno già prodotto? Buona cattura, è una startup che si dedica allo sviluppo "pesce vegano" estrarre proteine da vari tipi di piante. Sul loro sito web offrono hamburger di pesce, bastoncini di pesce, torte di granchio o filetti di pesce. Tutti i prodotti di origine 100% vegetale. In effetti, hanno tre varietà di tonno vegetale: Tonno Verdure Nudo in Acqua, Tonno Verdure Mediterranee e Olio Vegetale e Tonno Alle Erbe.
El cofondatore della società, Ciad Sarno, ha espresso alla stampa la sua preoccupazione per il sovrasfruttamento degli stock ittici e conservazione degli oceani. Crede che dobbiamo interrompere gli allevamenti ittici per risolvere questo problema ambientale. Il pesca eccessiva Non è solo una minaccia per le popolazioni di tonno, ma anche per altre specie. Il caso del caviale, ad esempio, era molto popolare, poiché la pesca dello storione dovette essere vietata per diversi anni a causa della distruzione degli ecosistemi marini.
Crediamo che, anche se non sei vegano, supporti questo tipo di alternativa, perché? Principalmente per la cura degli oceani e del nostro pianeta. E perché se non lo provi, non potrai commentare. Non saprai se ti piace o no finché non lo provi. Allora, cosa stai aspettando? Applichiamo gli stessi criteri non solo al tonno vegano, ma a tutte le alternative alla carne. Perché ciò che è vero e provato è che il pianeta richiede un riduzione del consumo di carne. Per questo motivo, dobbiamo sostenere queste iniziative e altre come "Lunedì senza carne". E tu... Hai il coraggio?
