Juvé & Camps presenta la prima annata certificata biologica del suo acclamato pinot nero monovarietale, Blanc de Noirs 2015. Questa annata rappresenta un punto di svolta per l'azienda, mostrando il risultato di anni di razionalizzazione dalle proprie vigne. Scopri di seguito com'è questo vino, con le sue caratteristiche.
“Nel 2015, dopo tre anni di intenso lavoro, abbiamo ottenuto la certificazione biologica di tutto il nostro vigneto. Da allora abbiamo continuato a lavorare affinché la stessa filosofia sia estesa a tutte le aree della cantina ”, definisce Meritxell Juvé, CEO e quarta generazione di Juvé & Camps.
Juve & Camps, pioniera nel fare con il pinot nero
Blanc de Noirs 2015 proviene da viti coltivate in un certo senso 100% ecologico in un appezzamento privilegiato del vigneto Torre alta. Su terreno argilloso, con orientamento nord-ovest e lieve pendenza. Raccolto manualmente, questo cava è fatto da uva rossa grazie all'estrazione del mosto si effettua senza che questo entri in contatto con le bucce. In questo modo si evita il trasferimento del colore. Juvé & Campsera una delle cantine pioniere nella piantagione e produzione di vini e spumanti del Varietà di Pinot nero nel Penedès. L'azienda lo coltiva sin dai primi anni '80.
Toni Cantos, enologo Juvé & Camps, conferma che “è un vino che ha superato le nostre aspettative. Il nostro obiettivo è esplorare da soli tutte le varietà, scoprirle una per una e svilupparne appieno le potenzialità. Con Blanc Noir 2015 abbiamo ottenuto un prodotto finale eccezionale seguendo un tipo di preparazione mai provato prima ”.
Rispettare l'ambiente con Blanc Noirs 2015
Questo cava è presentato in a contenitore ecologico, coerente con le implicazioni di Juvé & Camps perché tutta la sua produzione ha il minor impatto negativo sul tuo ambiente. Grazie ai progressi tecnologici nella sua produzione e all'introduzione di criteri di progettazione ecocompatibile, il materiale di fabbricazione ne garantisce sostenibilità. È realizzato in acciaio e alluminio, metalli che fusi recuperano tutte le loro proprietà. Inoltre, possono essere riutilizzati illimitatamente, poiché lo sono Riciclabile al 100%.
Con Il Blanc de Noirs 2015 è stato raggiunto un Riserva di Cava che si distingue per il suo profumo elegante e complesso, con note di frutta bianca e osso. Di colore dorato con lievi sfumature rossastre, al palato offre ammirevole struttura e fruttato, con superba effervescenza al palato e grande cremosità. Untuoso, fresco, intenso e persistente, Blanc de Noirs 2015 È una magnifica scelta da armonizzare con riso, salumi, formaggi, carni bianche e pesce.
Modello: Prenotazione
Annata: 2015
La laurea: 12%
Allevamento: 25 mesi sui lieviti
Varietà: Pinot Nero
servizio: 7-8ºC
