Secondo l'ultimo rapporto di Aeco di Shopperview è cambiato il consumo di carne e pesce. La causa principale è l'inflazione subita dall'economia e la ricerca di soluzioni da parte del consumatore. In particolare, secondo il rapporto, l'82% dei consumatori di carne e pesce ha cambiato le proprie abitudini di acquisto per ridurre il costo di acquisto di questi prodotti.
Nel caso dell'acquisto di prodotti a base di carne, il 46% dei consumatori dichiara di cercare promozioni e offerte su questi prodotti. Il consumatore decide anche di ridurre l'acquisto di carne e il 26% decide al momento dell'acquisto di cambiare il tipo di carne che acquista.
Per quanto riguarda l'acquisto del pesce, le soluzioni che il consumatore cerca per alleviare l'inflazione sono molto simili a quelle per la carne. In questo modo si cercano promozioni e offerte nel 42% e si decide di ridurre l'acquisto nel 30% dei casi. Nel caso del pesce, i consumatori sono passati all'acquisto di pesce congelato del 27%, aumentando notevolmente l'acquisto di prodotti surgelati.
Ragioni del cambiamento nel consumo di pesce e carne.
La motivazione economica nel contesto attuale porta alla ricerca da parte del consumatore di soluzioni per il proprio carrello. Ed è che secondo Aecoc il 42% dei fattori che il consumatore tiene in considerazione al momento dell'acquisto sono economici.
Altri elementi importanti che il report mette in evidenza al momento dell'acquisto, oltre al prezzo, sono la qualità, visto che al 39% dei consumatori non dispiace pagare di più per una qualità superiore. Il 20% dei consumatori è motivato ad acquistare prodotti sani. Infine, il 13% ha novità o prodotti innovativi come motivo d'acquisto.
