Potresti distinguere il file tipi di kebab Se entri in un ristorante con questa offerta e il menu non ha foto? Spieghiamo le principali differenze delle tre classi più diffuse di questo già popolare prodotto. Conosci il pizza turca? Scopri i segreti di questo cibo economico ma origine aristocratica perché non tutto lo è caso, il formato più visto.
Contesto
Al giorno d'oggi è facile trovare un ristorante kebab in qualsiasi città europea di medie dimensioni. Nonostante le diverse origini dei suoi proprietari (bengalesi, azeri, curdi, azeri ...) si parla di un alimento di origine persa. Sebbene sia difficile da credere, in passato era una prelibatezza costosa degna di un re e i poveri la mangiavano solo in Capodanno. Ha fatto il salto in Europa mano nella mano con kadir nurman, un immigrato turco nel quartiere di Kreuzberg en Berlino. La sua idea era quella di creare un piatto economico e nutriente per i lavoratori.
È un piatto che non è privo di polemiche. Nel 2017 si è sparsa la voce che il file Unione Europea destinato a vietare questo alimento. Tuttavia, quello che è successo è che una parte importante di Parlamento europeo ha cercato di fermare la proposta che avrebbe permesso fosfati. Non ho ricevuto il file maggioranza assoluta e ora questi possono essere aggiunti ai rotoli. Questi sono composti che servono a rimuovere l'acqua dalla carne ma possono essere dannosi per i reni e il cuore. Tuttavia, ci sono quelli che credono che la concentrazione sia così bassa da non poterti nuocere.
Cos'è lahmacun?
Potrebbe non sembrarti familiare, ma è incluso nel menu della maggior parte degli spiedini spagnoli. Molti lo offrono come pizza turca a causa della sua origine. La similitudine più facile per descriverla è proprio quella della pizza per via della forma che ha. Il suo nome deriva da lAHM ala aperta che in arabo significa pasta con carne sulla pasta. È una massa molto bene condita con una pasta a base di carne di agnello macinata, verdure e spezie. Nel Turchia, ponte tra la cucina mediterranea e quella mediorientale, viene servito come antipasto.
La preparazione può variare leggermente a seconda di dove si ordina questo prodotto tra i tipi di kebab. In Turchia è usuale condirlo solo con perejil y limone. D'altra parte, in alcuni paesi piace Germania, il trampolino di lancio del kebab al mondo, si aggiungono yogurt, lattuga e pomodoro. In Europa almeno è servito pronto Arrotolalo e mangiarlo con le mani.
Tipi di kebab: i più famosi
L'indiscusso duo di star in Spagna e nel Europa occidentale è quello formato da kebab e il caso. La prima cosa che dovrebbe essere specificata è il nome per parlare correttamente. Qui si chiama quello che viene chiamato kebab secco doner kebab In turco. Da parte sua, colui che riceve il nome di caso si chiama davvero kebab di grano duro. Quindi nel loro paese di origine rispondono a due modi di avvolgere lo stesso ripieno. Si riferiscono a un concetto che coincide nei due.
È questo infatti il file riempimento è la stessa. Hanno tagliato lenzuola di carne di roast beef o involtino di pollo infilzata su una barra di metallo che ruota su una fonte di calore. Questi tipi di carne possono essere combinati oppure puoi scegliere uno dei due. Puoi anche ordinare come ripieno falafel, palline di hummus fritto a base di ceci. Il ripieno viene introdotto nel pane accanto al lattuga, la cipolla, la pomodoro e salsa allo yogurt.
Differiscono nel pane utilizzato. Il kebab come tale viene eseguito con pane pita. È una specie di pane morbido farina di grano tenero leggermente fermentata. Viene da Grecia e si caratterizza perché ricorda un po 'la crosta della pizza. Quindi, la sua trama esterna è qualcosa di croccante. D'altra parte il file caso è una torta a base di farina di grano tenero che avvolge il ripieno alla maniera delle fajitas. Di solito costa più soldi da fare con questo tipo di pane.
variazioni
Questo mondo è vasto e possiamo trovarne di più tipi di kebab. In Grecia, paese che ha vissuto per secoli sotto il giogo ottomano, troviamo il souvlaki. Possiamo definirlo kebab destrutturato. Gli ingredienti sono serviti su un piatto ma non arrotolati. La carne si presenta sotto forma di uno spiedino e tu mangi le verdure usando il pane. Tutto con le tue mani.
Tornando in Turchia si può parlare adana. La tua presentazione consiste in un file spiedino orizzontale di carne macinata che viene arrostito con carbone di legna. Questo è condito e altri ingredienti come couscous per completare il piatto. È difficile trovarlo nelle città spagnole.
In breve, ora conosci il file tipi di kebab c'è, anche se alcuni posti possono creare innovazioni diverse con questo piatto. Ne hai trovati originali o curiosi? Qual è il tuo preferito tra tutti?
