Il suono di shofar, lo strumento cerimoniale a forma di corno che appare nel Torah, segna l'inizio Rosh Hashana. È il giorno in cui il capodanno ebraico. Quest'anno la manifestazione si svolgerà dal 29 settembre al 1 ottobre e accoglierà l'anno 5780. Questa è una delle feste più rilevanti per la comunità e i piatti che si mangiano durante i due giorni hanno un enorme carico simbolico. Alimenti piace carote, zucche, The date, Granadas, miele o mele sono presenti sulle tavole delle famiglie ebree durante quella data.
Ognuno di loro ha un significato molto preciso:
- El Data, un dolce molto tipico Israele, rappresenta il desiderio che i nemici della persona scompaiano.
- La melagrana ha geneticamente 613 semi, proprio come i 613 precetti del Torah.
- La carota simboleggia il desiderio di fare più buone azioni nel prossimo anno.
- Mangiare zucca allude al desiderio di distruggere le cattive azioni compiute l'anno precedente.
Oltre a questi ingredienti, che possono essere presi come aperitivo, ce ne sono altri piatti della tradizione per festeggiare capodanno ebraico In Israele. Nonostante questo, la tradizione si è adattata ai giorni nostri. Alcuni di questi stufati sono stati adattati al dieta vegetariana o anche vegano, molto in voga in tel Aviv, città vegan-friendly eccellenza.
Mele con miele nel nuovo anno ebraico
Questo in arrivo per avviare il capodanno ebraico è semplice, gustoso e rappresentativo in parti uguali. Basta spalmare uno spicchio di mela nel miele per assaggiare questo antipasto che si prende per augurare ai propri cari che il prossimo anno sia dolce.
Challah agulapane tondo)
El Tirare è un pane seminato intrecciato che viene consumato settimanalmente durante la festa del Shabbat. È fatto con farina, burro, semi di papavero, zafferano e sciroppo d'agave.
Ma in attesa Rosh Hashana la tradizione è che il pane sia rotondo, poiché questa forma rappresenta simbolicamente il desiderio di avere una vita lunga e piena. Il pane circolare allude anche a una corona, simbolo della rappresentazione divina.
Guefilte Fish
Questo ha Pesce bianco come protagonista. Si completa con carota, cipolla e prezzemolo e può essere cotto al forno o bollito. Il pesce è un elemento chiave in questa festa, poiché è anche una tradizione mangia la sua testa o falla placcare sul tavolo. Simboleggia la leadership e il desiderio di fare buone azioni durante il nuovo anno.
farfalaj
È una pasta di grano tostato quanto può essere un contorno o l'ingrediente principale. La ricetta più semplice è il farfalaj condite con cipolla e brodo vegetale. Può anche essere mescolato con il pollo.
leicaj
Per dessert, è tipico avere un leicaj di miele. Questo dolce è fatto con miele, uova, zucchero, cannella, tè e olio. Il risultato è un dessert spugnoso, un tocco dolce e una forma circolare come quella di a Berlina. Come le mele con il miele, la sua dolcezza simboleggia il desiderio preponderante di avere a capodanno ebraico dolce.
Varenikes e knishes
Schiena soliti spuntini per celebrare Rosh Hashana, originari delle comunità ebraiche ashkenazite si stabilirono in Europa orientale. Il varenik loro sono a pasta a forma di mezzaluna che può essere riempito con cipolla, patate, cavoli, formaggio o purè di patate. Da parte sua, la massa di knishes È fatto di farina e purè di patate e possono essere riempiti con cavolo, cipolla, spinaci o noci, tra gli altri.
Sebbene sia consuetudine festeggiarlo nella casa privata e con la famiglia, ci sono alcune cene comunitarie che vengono organizzate in varie parti del paese, come la cena presso la sinagoga internazionale di Tel Aviv.
