Causa piena
Ottimi prodotti gourmet in Perù
Scrive: Luis Carbajal (@ lroberto92)
Con diversi modi per prepararlo, questo piatto dal Gastronomia peruviana è basato su patate e pollo insieme ad altri ingredienti. Le sue origini risalgono al tempo del vicereame, è facile prepararsi per poterlo godere al meglio e gli antichi peruviani ne sono entusiasti ricetta deluxe. Scopri qui come preparare il causa farcito passo dopo passo, gli elementi che lo compongono e dove testarlo Perù, dove gli chef lo preparano in modo squisito.
Ingredienti ed elaborazione della causa riempita
Per preparare questo succulento accompagnamento abbiamo bisogno di un chilogrammo di papà giallo, cinquecento grammi di petto di pollo, One cipolla, maionese, One lime, tre peperoni gialli, un avocado, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
Per prima cosa cuciniamo il patata e premeteli fino a quando sono ben caldi, aggiungete il peperoncino, il succo di lime, sale e pepe, mescolate bene fino ad ottenere una consistenza cremosa. Quindi dividiamo il file impasto in tre parti e lo riserviamo. D'altra parte, cuciniamo il petto di pollo, sfilacciarlo e unirlo alla cipolla e alla maionese tritate finemente. Abbiamo anche tagliato il file avocado a fette mezzo centimetro.
Assembliamo la piastra con l'aiuto di a anello di placcatura, mettiamo la base della terza sulla massa della patata gialla e su di essa poniamo la avocado, condire con un pizzico di sale e pepe. Copriamo il secondo strato di pasta, su di esso adagiamo la miscela di pollo, cipolla e maionese stringendo leggermente con una forchetta. Una volta pronti, serviamo con foglie verdi. Può essere servito con salsa huancaína o salsa di olive assaggiare per ottenere più colore e sapore del ripieno.
Dove possiamo consumarlo?
Dove Walter, secondo me, Blue Point, Puerto 260, Causando, El Bodegón, El pichito, Amankaya e El Velero sono alcuni ristoranti specializzati dove possiamo consumarlo causa farcito in diversi quartieri della città di Lime.
Varietà
Ci quattro tipi di questo succulento accompagnamento. Il primo è il file ricetta classica e il secondo a la Lima, Consiste in un impasto a base di panca e peperoncino mirasol e può essere abbinato a qualsiasi piatto a seconda delle occasioni. Terzo causa farcito è quello di granchio, che è un piatto ideale per il pranzo in famiglia. Infine, il quarto viene preparato con sogliola in salamoia. Ce n'è per tutti i gusti, dipende da cosa vogliamo in questo momento.
