Il Comune di Granada attraverso il suo Dipartimento della Gioventù e insieme a IDEAL, ha aperto il bando per iscriversi al Concorso GranaJoven Chef 2023. La decima edizione del concorso culinario, a cui possono partecipare giovani promesse tra i diciotto e i trentacinque anni. L'obiettivo di questo concorso è promuovere la proiezione e l'inserimento professionale dei concorrenti.
I partecipanti devono realizzare una ricetta creativa, con totale libertà di ingredienti, ma sarà valutato positivamente l'utilizzo di prodotti del territorio. Inoltre, devono essere ricette sane e valorizzare al massimo i prodotti scelti.
I giovani dovranno presentare la ricetta in due formati: scritto e video. Il video deve soddisfare le seguenti caratteristiche: deve essere registrato in orizzontale, una durata massima di cinque minuti e il suo formato deve essere ottimizzato per il caricamento su Internet.
Tra tutti i partecipanti, la giuria del concorso sceglierà cinque ricette che avanzeranno alla semifinale, e ce ne sarà una sesta scelta dal pubblico, votando sul sito Ideal.es. I criteri che la giuria seguirà saranno: la qualità della presentazione, lo sviluppo della ricetta, l'uso e la sostenibilità, l'originalità degli ingredienti e l'uso di prodotti nazionali.
I sei semifinalisti dovranno preparare la ricetta davanti alla giuria. Per fare questo avranno mezz'ora per organizzare gli utensili e lo spazio dove cucineranno e due ore per cucinare la ricetta. Dei semifinalisti, tre avanzeranno alla finale, dove l'organizzazione deciderà qual è l'ingrediente principale della ricetta.
I tre finalisti avranno un premio, il terzo premio sarà di cinquecento euro, il secondo di ottocento euro e il primo di milletrecento euro. Inoltre riceveranno un lotto di prodotti gastronomici forniti dai collaboratori del concorrente.
