Dopo il rifiuto di ampliare la superficie di coltivazione del DO Cava, Estremadura ha portato la decisione in tribunale. Ora la Corte Superiore di Giustizia è d'accordo con l'Estremadura e potrà ampliare l'area di coltivazione.
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E Cava in Estremadura?
La sentenza del tribunale chiarisce che il governo non avrebbe dovuto limitare la registrazione di nuovi ettari di Denominazione di Origine Cava. In questo modo, e nonostante siano solo 40 ettari, concorda con il governo dell'Estremadura e i viticoltori della zona di Almendralejo potranno ampliare la superficie coltivata.
Il governo spagnolo ha autorizzato che fosse la stessa denominazione di origine a limitare la superficie di coltivazione. In questo modo il DO Cava limitato le piantagioni di vino novello in superficie per elaborare lo spumante DO Cava. Il governo ha inoltre autorizzato che la Denominazione di Origine Cava potesse limitare i diritti di reimpianto e conversione di reimpianto. Tutto ciò era motivato dalla natura sovra-autonoma della DO Cava, che doveva essere autorizzata dal governo centrale dopo le relative consultazioni con le autonomie interessate. Tuttavia, il governo ha ceduto il diritto alla suddetta denominazione di origine.
Il DO Cava aprirà l'iscrizione per espandere
Gli argomenti di DO Cava per questa limitazione si sono concentrati sul miglioramento della qualità e non sulla priorità della quantità di produzione. In questo modo si potrebbe proteggere meglio il mercato e si potrebbe lavorare per produrre uno spumante di alta qualità che sarebbe più apprezzato dai consumatori. Tutto dopo il conflitto che ha portato alla divisione di alcuni produttori di cava che ha abbandonato la denominazione di origine. Sostenevano che ogni DO Cava avesse meno valore economico e prestigio sui mercati.
Dopo la delibera, le iscrizioni verranno riaperte per chiedere ai viticoltori se finalmente e dopo questo tempo sono ancora interessati a registrare questa estensione. Le spese legali, invece, saranno a carico dell'Avv DO Cava e il Governo centrale come decisori.
