Continuiamo a scoprire e ricordare cosa è il file vitigni a bacca bianca che vengono coltivati per ottenere in seguito maestosi vini bianchi. Oltre al più conosciuto e diffuso Chardonnay, ci sono altri cuatro più di quanto descriviamo di seguito. Questo articolo è il secondo da pubblicato pochi giorni fa circa ugualmente uva bianca.
Pipa bianca
El Caino bianco è meno conosciuto dell'inchiostro. È originario di Galizia e utilizzato in FARE Rias Baixas e soprattutto per esibirsi miscele con albariño. Il suo grappolo è piccolo e la sua produttività è bassa. La maturazione del Caíño è tardiva ed è abbastanza sensibile alle malattie, quindi richiede cure squisite o molto coccolate.
Cayetana
La Cayetana, invece, è una varietà molto produttivo. Viene coltivato principalmente in Estremadura ed è molto presente in DO Ribera del Guadiana. Il suo grappolo è medio e compatto. La sua maturazione è tardiva e la sua produttività è buona. Con una media acidità è abituato vini giovani consumo veloce.
Chardonnay, leader tra i vitigni a bacca bianca
Questa varietà di origine francese è uno dei vitigni a bacca bianca più coltivati al mondo. I suoi grappoli sono piccoli e compatti e la sua maturazione è precoce. Questa grande adattabilità climatica l'ha resa piantata e conosciuta in molte parti del mondo.
Ha un'elevata acidità che lo rende una varietà molto utilizzata scavi e champagne. È anche ampiamente utilizzato in vini giovani anche se bisogna riconoscere che tollera molto bene il tempo nella botte. Chardonnay È una varietà molto aromatica e ricorda la vaniglia e frutta secca. Con esso si ottengono vini freschi e cremosi.
Questa varietà è accettata per l'uso sui bianchi in FARE Navarra y Costa del Segre.
Garnacha bianco
È uno dei varietà regina di DO Terra Alta, sebbene sia coltivato anche in FARE Tarragona e Alella. La sua coltivazione predomina nelle province di Teruel e Tarragona, perciò. È di elevata gradazione alcolica, bassa acidità e molto aromatico. I suoi grappoli sono di media grandezza e piuttosto compatti. Con esso sono fatti vini molto fruttati ed è utilizzato per la sua bassa acidità in miscele con altre varietà come Macabeo, Moscatel, ecc.
Dio
El Dio è la varietà bianca di Galizia e l'area di Birzo. Ha grande fertilità e ottima produttività con maturazione precoce. È molto sensibile al gelo e all'oidio. Ha grappoli piccoli e compatti rispetto ad altri vitigni a bacca bianca.
Fornisce un file vini molto aromatici ed eleganti, acidità e anche qualcosa agrume. Hanno anche un'ottima evoluzione in botte. È la varietà bianca galiziana con più intensidad in bocca. La sua coltivazione è attualmente in fase di espansione grazie alla sua qualità. Questa varietà è utilizzata in DO Valdeorras y FARE Bierzo.
