Questo ottobre celebriamo il giornata mondiale dell'uovo. Un giorno in cui tutto ciò che Apporta questo alimento nella nostra dieta. Ma è un ingrediente così salutare come vogliono farci credere? Lo analizziamo e lo dettagliamo di seguito.
Un giorno per lodare l'uovo
Al giorno d'oggi, ogni giorno dell'anno si celebra qualcosa: il giorno del prosciutto, le crocchette, la felicità... e anche il giorno del uovo. Il secondo venerdì di ogni mese è la data scelta per esaltare tutte le virtù di questo alimento. Questo tipo di anniversario viene utilizzato per dare visibilità, onorare o promuovere qualsiasi prodotto, sentimento o luogo. Alcuni esperti pensano che non siano necessari, ma per festeggiarlo non resta.
Questa festa intorno a questo prodotto è stata proclamato nell'anno 1996 da Commissione uova. Lo hanno fatto per rendere tutti consapevoli di tutti i benefici che questo alimento provoca nell'uomo e di come può contribuire al sostenere il cibo mondiale. Ed è che, per molte leggende che ancora infestano questo prodotto, i membri della commissione lo sfoggiano.
Curiosità di un alimento di largo consumo
El uovo È un prodotto ricco di curiosità sconosciute alla stragrande maggioranza dei consumatori. Anche se i più apprezzati sono quelli di pollo, ci sono altre varietà che entusiasmano agli amanti di questo prodotto: quaglia, oca, struzzo... Secondo Poultry, in Spagna in giro 240 uova per persona all'anno, una cifra che è aumentata del 14,7% a causa della pandemia di COVID-19.
Quando andiamo a comprare questo alimento possiamo trovarne due diverse tipologie: bianco e arancione. Ma molto poche persone sanno che ci sono alcuni blu. Come è possibile? Secondo diversi studi, cinque secoli fa, un virus ha infettato una specie di polli sudamericani. Questa infestazione ha prodotto una mutazione genetica che ha causato a accumulo di pigmenti biliverdino, che è ciò che fa sì che questo animale produca questo prodotto blu.
I vantaggi di mangiare uova
El uovo È uno degli alimenti più nutrienti che esistano nella nostra gastronomia. Una singola unità di questo prodotto ci fornisce sei grammi di proteine e fino a quattordici diversi nutrienti. Tra queste vi sono le vitamine A, B, D ed E, oltre ad essere una fonte di calcio, iodio e selenio. E sebbene sia poco conosciuto, ci fornisce anche una grande quantità di colina. Questo nutriente partecipa al sviluppo cerebrale favorevole.
Si è sempre detto che le uova causano malattie cardiovascolari a causa dei loro livelli di colesterolo, ma la realtà è diversa. Ed è che contengono un'importante fonte di HDL, cioè il colesterolo buono. Il tuorlo contiene anche potenti antiossidanti che contrastano alcuni processi degenerativi che si verificano nel nostro organismo, soprattutto negli organi vitali.
Sfatare i miti più diffusi
Tutto ciò che circonda il consumo di questo prodotto è racchiuso in un alone di miti e leggende. Ed è che nel corso dei secoli, dalla domanda su quale fosse prima, se il uovo o il pollo, questo alimento rimane controverso. Rispondendo al grande enigma, lo era prima del pollo, poiché si tratta di un'evoluzione di un altro animale avvenuta migliaia e migliaia di anni fa. ma esistono altre domande con risposta facile.
Il mito più diffuso è che sia un alimento calorico, non adatto a chi segue una dieta dimagrante. È vero che le uova fritte sono caloriche, ma a causa dell'olio utilizzato nella preparazione. Ma nel resto delle elaborazioni hanno pochissime calorieS. Pertanto, se vogliamo perdere peso, non dobbiamo scartare questo ingrediente. In tortilla, strapazzate o cotte hanno proprietà molto interessanti.
Un altro dubbio sul uovo Lo è se devi tenerlo in frigo nonostante nei supermercati ce l'abbiano a temperatura ambiente. Questo perché questo prodotto lo è sensibile alle variazioni di temperatura. Pertanto, se fossero refrigerati nei negozi, durante il tragitto verso casa e la loro successiva introduzione nel frigorifero provocherebbero un brusco cambiamento. Ancora a casa devi tenerli al fresco. Un prodotto che merita un giorno e molti altri, vero?
