Il consumo di frutta e verdura fresca ha chiuso l'anno con un netto calo dei consumi. Nell'ultimo panel sui consumi alimentari, realizzato dal ministero dell'Agricoltura, della pesca e dell'alimentazione nei mesi da gennaio a ottobre dello scorso anno il consumo è diminuito del 13%.
Gli ortaggi hanno avuto un calo del 14%. La cipolla ha avuto un calo del 19%, essendo l'ortaggio con il maggior calo dei consumi. Altri come il gruppo pomodoro, peperone e lattuga sono scesi di circa il 12%. Nessun ortaggio viene risparmiato, così anche la patata, prodotto molto versatile, presente in più piatti, preparati in modi diversi, è scesa dell'11%.
Per quanto riguarda la frutta fresca, il loro consumo è diminuito del 12%. Come nel caso delle verdure, è diminuito il consumo di quasi tutta la frutta. La mela è stato il frutto che meno ha notato questo cambio di tendenza, e continua ad essere il più richiesto, visto che ha perso solo il 7%. Seguono fragole e arance con un calo dell'8% e del 9%, mentre le banane hanno subito un calo del 15%.
I frutti più colpiti sono stati il melone e l'anguria, due prodotti molto tipici in Spagna che sono diminuiti del 19% e del 25%, dati piuttosto preoccupanti. Secondo agricoltori e produttori di meloni e angurie, questo calo è dovuto ai cambiamenti climatici piuttosto che all'inflazione, poiché influenza la qualità del prodotto. Se non c'è stata una buona stagione, il frutto non verrà consumato, poiché come tante volte si dice colloquialmente tra la gente comune "non è la stagione per comprare questo frutto".
Quanto spende la popolazione in frutta e verdura?
Nell'anno 2022, gli spagnoli hanno speso circa quattro miliardi di euro in verdure e sei miliardi di euro. La spesa per gli ortaggi è diminuita del 6%, mentre quella per la frutta è rimasta pressoché invariata rispetto all'anno precedente, cosa che stride con i dati sui consumi precedentemente citati. L'inflazione è presente anche nei prodotti della terra.
Perché c'è stato un calo dei consumi?
Tutti possono dedurre quali siano alcuni di questi motivi, come quello che sta scuotendo l'intero pianeta, l'inflazione causata dalla guerra in Ucraina. Ma la realtà è che ci sono due ragioni principali che non sono legate all'economia, l'aumento del cibo spazzatura e la fine del confinamento.
Questa diminuzione dei consumi suona in qualche modo controproducente, poiché negli ultimi anni si è registrato un forte aumento dell'acquisto di prodotti biologici e il consolidamento di diete vegane e vegetariane. Purtroppo, la realtà è che la popolazione è sempre meno consapevole del consumo soprattutto di frutta. Ci sono sempre più opzioni di cibo spazzatura, più varietà di snack, che sono più facili da acquistare quotidianamente. Poiché in qualsiasi attività commerciale locale, che frequentiamo ogni giorno per acquistare una pagnotta, ad esempio, c'è una varietà di snack maggiore rispetto alla frutta. L'immediatezza è stata stabilita nel consumo, quindi più veloce è, meglio è. E anche se suona strano, visto che un frutto è qualcosa che non ha bisogno di essere lavorato per essere mangiato, la popolazione preferisce altri tipi di alimenti da consumare fuori pasto.
D'altra parte, il COVID e il suo confinamento hanno spinto il consumo di frutta e verdura. La Spagna era già in trend negativo, a gennaio 2020 i consumi sono scesi dell'1,2%. I confinamenti totali e parziali hanno provocato un forte impulso della domanda, facendo capire che al ritorno di una certa normalità non vi è alcun impegno al consumo di frutta e verdura fresca.
