C'è un prodotto che non ben visto dentro a mangiare sano o una dieta adeguata, ma i cui argomenti per giustificarlo non sono del tutto chiari. Pertanto, in questo articolo vogliamo parlarvi del miti del sale. Cosa è vero e cosa non lo è, in base a Ciencia? Quanto consigliano i medici di consumare questa aggiunta ai pasti che fornisce? tocco salato, tanto necessario in tanti piatti? Scopri tutte le risposte di seguito per sapere, con motivazioni, come utilizzarlo cibo naturale.
Il cibo e il suo utilizzo in cucina
Prima di entrare nella questione con il miti del sale, va ricordato che è un composto di cloruro e sodio con percentuali di 60 e 40% rispettivamente. Viene estratto dalla natura stessa, in particolare dal mare, come nel caso di saline di Ibiza, isola di cui è famosissimo questo prodotto di cui abbiamo parlato una volta. Per quanto riguarda il suo utilizzo in cucina, è un'aggiunta che accentua il sapore dei pasti, ma è utile anche per il buon funzionamento del nostro organismo. Tuttavia, negli ultimi decenni il sale è stato considerato come valigia per una dieta sana, arrivando fino al fatto che rimuoverla dei piatti.
Perché? Bene, perché può aumentare l'ipertensione e hanno conseguenze negative su sistema cardiaco, nonostante il fatto che gli scienziati non abbiano trovato una relazione così diretta tra causa ed effetto. In realtà entrano in gioco molti altri fattori. Ma, a parte questo, sul positivo il sal ha il suo ruolo, poiché i due composti che lo formano sono elettroliti molto abbondanti nel nostro corpo. I suoi atomi agiscono in sistema nervoso e muscolare. Inoltre, regolano sia il volume sanguigno che la pressione.
Tra gli altri benefici, il problema di solito è nel tuo file consumo in eccesso. Si consiglia di assumere una quantità non superiore a 3,75 grammi al giorno. La massima cura che deve essere presa è con il alimenti trasformati, poiché molte volte non teniamo conto dei grammi di questo condimento.
I tanti miti sul sale che dovresti dimenticare
Detto tutto quanto sopra, tra i miti del sale è che aumenta pressione sanguigna, ma non è l'unico cibo che lo fa e non tutte le persone rispondono allo stesso modo sodio. Ci sono alcuni gruppi che hanno maggiori probabilità di subire questa conseguenza (diabetico, anziano, obeso...). Pertanto, non è necessario generalizzare, non è del tutto vero, come nel caso dell'idea di seguire a dieta senza sale alcuni. Falso, lo è necessario, come abbiamo spiegato in precedenza. È anche benefico per la funzione endocrina e ormonale.
Poi un altro dei I miti sul sale sono che ti fa ingrassare, ma non è vero, da allora non fornisce calorie né è direttamente correlato all'aumento di peso. Al contrario, alcuni studi lo hanno rivelato aiuta a perdere. D'altra parte, con il ritenzione di liquidi La stessa cosa accade con l'ipertensione, che dipende da ogni persona e da altri problemi di cui soffre. Proprio parlando di individui diversi, si può negare il loro sballo consumo dannoso non è una cosa solo più vecchio, ma influisce bambini e giovani anche.
Infine, terminiamo con altri due fatti che non sono reali. Il primo è quello Se un alimento non è salato è perché non ce l'ha questo additivo naturale, ma in molti casi si mimetizza molto bene. Che non si percepisca nel sapore non significa che non lo contenga, bisogna leggere attentamente la composizione nutrizionale del prodotto. D'altra parte, nel secondo del miti del sale succede il contrario: le bevande gassate non hanno più sodio. Prima erano realizzati con questo elemento, ma ora incorporano anidride carbonica.
