Il 22 ottobre, il Giornata del sale in Soluzione salina Leintz Gaztaga, en Guipúzcoa. Quel giorno ci sarà una degustazione di sale con uno spiedino di costata bio, una fiera del sale e prodotti biologici, oltre a un laboratorio di saponi di sale. Anche visite guidate del Museo del sale. La miniera di sale è circondata da montagne verdi nel Valle di Leniz, nella regione di Alta Deba.
Una soluzione salina diversa a Leintz Gaztaga
Leintz gaztaga ha una tradizione di produzione di 600 anni sal. A differenza di altre città saline, dove viene effettuato lo sfruttamento salino evaporazione solare. Qui, a causa del freddo e dell'umidità, è stato effettuato attraverso un meticoloso processo di riscaldamento dell'acqua con fuoco di legna.
Il lavoro in questa soluzione salina era fondamentalmente femminile. Il acqua salata È stato tolto dal pozzo con secchi di legno e inviato attraverso i canali a ciascuno dei 8 doria. Situato accanto alla caldaia metallica dove è stato realizzato far bollire per 4 ore mediante un fuoco interno alimentato a legna. Una volta che l'acqua è evaporata, il sal Era in fondo al contenitore. La produzione era limitata dalla disponibilità di legna da ardere.
Con il passare del tempo il livello dell'acqua si è abbassato costringendo gli scavi successivi ad aumentare le possibilità di captazione. Nel XNUMX ° secolo il acqua salata del pozzo era trainato da una ruota ad acqua. Il secolo scorso il carbone ha sostituito la legna da ardere e nel 1.950 due grandi caldaie far bollire l'acqua fino alla sua evaporazione.
Ma quattro anni dopo, a causa degli alti costi di produzione, la produzione cessò. Il Museo del sale Si trova negli stabilimenti adibiti alla produzione. È possibile vedere alcuni degli elementi ricostruiti e godere di uno spazio unico al suo interno Leintz Gaztaga.
