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Giornata del sale a Leintz Gaztaga

Leintz gaztaga

Il 22 ottobre, il Giornata del sale in Soluzione salina Leintz Gaztaga, en Guipúzcoa. Quel giorno ci sarà una degustazione di sale con uno spiedino di costata bio, una fiera del sale e prodotti biologici, oltre a un laboratorio di saponi di sale. Anche visite guidate del Museo del sale. La miniera di sale è circondata da montagne verdi nel Valle di Leniz, nella regione di Alta Deba.

Una soluzione salina diversa a Leintz Gaztaga

Leintz gaztaga ha una tradizione di produzione di 600 anni sal. A differenza di altre città saline, dove viene effettuato lo sfruttamento salino evaporazione solare. Qui, a causa del freddo e dell'umidità, è stato effettuato attraverso un meticoloso processo di riscaldamento dell'acqua con fuoco di legna.

Il lavoro in questa soluzione salina era fondamentalmente femminile. Il acqua salata È stato tolto dal pozzo con secchi di legno e inviato attraverso i canali a ciascuno dei 8 doria. Situato accanto alla caldaia metallica dove è stato realizzato far bollire per 4 ore mediante un fuoco interno alimentato a legna. Una volta che l'acqua è evaporata, il sal Era in fondo al contenitore. La produzione era limitata dalla disponibilità di legna da ardere.

Con il passare del tempo il livello dell'acqua si è abbassato costringendo gli scavi successivi ad aumentare le possibilità di captazione. Nel XNUMX ° secolo il acqua salata del pozzo era trainato da una ruota ad acqua. Il secolo scorso il carbone ha sostituito la legna da ardere e nel 1.950 due grandi caldaie far bollire l'acqua fino alla sua evaporazione.

Ma quattro anni dopo, a causa degli alti costi di produzione, la produzione cessò. Il Museo del sale Si trova negli stabilimenti adibiti alla produzione. È possibile vedere alcuni degli elementi ricostruiti e godere di uno spazio unico al suo interno Leintz Gaztaga.

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