La dieta ayurvedica non è né una moda passeggera né una dieta miracolosa: è un stile di vita. Uno stile di vita che è stato utilizzato in India per oltre 5000 anni. È una filosofia poiché si integra congiuntamente il corpo y la mente. Il loro principale sostentamento è la sana alimentazione, ma sempre accompagnato da un modo di pensare e da certe pratiche di rilassamento. Ci sono molte persone che li praticano, sia nel subcontinente indiano e Paesi occidentali Vuoi saperne di più? Continua a leggere!
Ayurveda Che cos'è?
Ayurveda è il nome dato al medicina tradizionale y alternativa della India. Mira a trovare un equilibrio tra corpo, mente y ricevere. Per raggiungere questo obiettivo, promuove uno stile di vita sano che implica una corretta alimentación e pratiche come meditazione, yoga, massaggio o l'uso di rimedi erboristici. Según la medicina ayurvedica Attraverso questo modo di pensare e agire, la persona preverrà le malattie e potrà anche curarle. Il famoso chef, Arturo Castiglia, L'esperto di Ayurveda lo descrive come segue:
L'Ayurveda è un filosofia, uno stile di vita che cerca che ogni individuo conosci te stesso in modo che poi tu conosca l'ambiente. Se conosco l'ambiente, sono parte dell'ambiente. Se faccio parte di qualcosa non me ne lamento e, con la quale, fluisco. E se fluisco sono felice. E se ora sono felice, la mia felicità contagia il mondo. Questo è ciò che l'Ayurveda cerca. Ovunque tu sia.
Stiamo per conoscere il principi di base dell'ayurveda. Prima di tutto, la medicina ayurvedica descrive cinque elementi: fuoco (agni), acqua (Eppure il), terra (bumi), spazio (akasa) e aria (urla). E ognuno di questi elementi appartiene a tre biotipi: i dosha. dosha significa "arie vitali" o "umori". Ogni persona si identifica in un modo predominante con uno dei tre dosha, sebbene possa avere tratti anche dagli altri due rimanenti. Ecco perché tutte le persone sono diverse. Per così dire, ognuno contiene "x" dosi di ogni dosha (uno di loro sempre predominante) E quali sono?
I dosha, quale sei?
Vata È il dosha delle persone con una naturale tendenza ad avere mani e piedi freddi, che soffre di irregolarità intestinale, una persona nervosa, irrequieta, pelle secca... Allo stesso modo, è una persona molto artistica e creativa. Di solito presenta una costituzione sottile. Vata si identifica con l'aria e lo spazio. Quest'ultimo si riferisce allo spazio del nostro corpo.
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Pitta, tuttavia, è legato al fuoco e all'acqua. Quando una persona pitta è in equilibrio è elegante, leader, travolgente. Tendono ad essere persone competitive, ad esempio, spesso soffrono di bruciore di stomaco, problemi respiratori, problemi della pelle, ecc. In generale, infiammazioni. Sono persone con una costituzione mediana. Kapha è il dosha delle persone serene. Di solito hanno un aspetto forte e robusto. Il loro punto debole è la difficoltà a perdere peso e spesso hanno problemi di stitichezza.
Dieta ayurvedica
La dieta ayurvedica è un pilastro molto importante in questo stile di vita. La dieta dell'individuo deve essere sempre consapevole. La dieta ayurvedica promuove cibi sani, fresco e verdure. Inoltre, gioca molto con il spezie. Infatti, a seconda di che dosha sei, secondo la dieta ayurvedica, alcuni cibi ti si addicono Meglio o peggio. Il tuo corpo è chi lo conosce e, quindi, il la conoscenza di sé È la chiave. Secondo il nutrizionista ayurvedico Arturo Castillo, le chiavi per una buona cucina ayurvedica sono le seguenti:
Mangia piccoli tocchi di cibo crudo di alta qualità, di solito caldo (proveniente dalla terra). È molto bello dormire presto e saltare la cena il più possibile.
Allo stesso tempo, raccomanda anche orari stabili. Quelli che vuoi e sono migliori per te. Ma, sempre allo stesso tempo. Per quanto riguarda le spezie, ritiene che siano buoni strumenti per trovare l'equilibrio emotivo. Un altro aspetto rilevante della dieta ayurvedica è che non ci si nutre solo attraverso il cibo, ma attraverso tutti i sensi. Quando sei innamorato, per esempio, non hai fame. Ti nutri a tutti i livelli. Ti invitiamo a riflettere di più su questo stile di vita Diteci cosa ne pensate!
