Siamo già al completo date di pasqua e ogni regione spagnola prepara il dolci tipici della tradizione pasquale, quelli che addolciscono i palati seguendo l'usanza cattolica di un tempo. La religione ha stabilito l'atto penitenziale di non mangio carne e anche il digiuno nei giorni più sacri. Tuttavia, con il passare del tempo quel divieto religioso è andato perduto. Con lei, questo non era il caso per quanto riguarda il dolce o cibo zuccherino che veniva consumato in sostituzione delle carni. Bisognava sopportare l'intera giornata con sufficiente energia, quella fornita da quelle prelibatezze. Li vuoi conoscere?
Alcuni dolci tipici pasquali per regione
Di generazione in generazione, le famiglie hanno seguito l'usanza del fare dolci tipici pasquali consumarli in questi giorni. Soprattutto dai partecipanti alle processioni mattutine e serali, poiché è così che la riducono e la bruciano alto apporto calorico. Certo, non è un prodotto da mangiare frequentemente perché non si inserisce in nessuna dieta sana. Ovviamente il file capricci sono lì. Ne hai voglia French toast, frittelle o monas?
French toast con tutte le sue variazioni
Questo è uno dei più popolari dolci tipici pasquali. Si potrebbe dire il dolce per eccellenza, dal momento che può essere preparato in molti modi diversi. Per i gusti, torrijas. Un dessert molto semplice da ottenere, perché ne hai solo bisogno latte, uova, zucchero e pane. Data la sua popolarità, puoi già averlo in qualsiasi bar o ristorante durante tutto l'anno. Almeno il classico non più. Poi ci sono più ricette con il vermouth, il vino rosso, l'espresso e persino un vegano. Sì, per i più sani che vogliono sbizzarrirsi ma senza cambiare le proprie abitudini.
Mona di Pasqua
Un altro noto che si mangia alla fine della Quaresima e ha una lunga tradizione nella zona. Levante, particolarmente. Il mona È caratterizzato da uovo al centro che incorpora. Completa la cucina in stile muffin, che può includere una varietà di ingredienti a seconda della regione. A quello di Murcia;, ad esempio, aggiungi scorza di limone e arancia. Può anche essere preparato con crema al burro e meringa.
Pane cotto in padella e dormiente
Con questi nomi divertenti questi sono conosciuti dolci tipici pasquali, il primo di Valencia e il secondo Teruel. Forse la sua origine è dovuta al fatto che uno è stato bruciato e un altro è stato arrostito, l'unica certezza è che la prima denominazione lo caratterizza I panquemado. È praticamente un file pasqua mona ma un po 'più grande e con tocchi a seconda di ogni casa, proprio come la torrija. Da parte sua, il pane dormiente ha la forma di una pasta o di un biscotto e subisce diverse fermentazioni di ore per raggiungere il risultato finale.
Frittelle quaresimali
In precedenza erano stati chiamati 'frutta in padella' e le più classiche sono quelle di Prestato, poiché ci sono altre frittelle a seconda della zona di Spagna. Ma quelli di questi datteri sono aromatizzati vino bianco, scorza di agrumi e anice in grani. Sono consumati in tutta la penisola, quindi ogni comunità aggiunge il suo tocco distintivo.
Pestiños del sud
Dolce tipico di Andalusia, Murcia o anche Extremadura, sebbene non sia più a sud in quanto tale. È una massa a cui si aggiunge cannella, arancia e sesamo accanto allo zucchero o miele, per scegliere quest'ultimo ingrediente. Viene anche bagnata in precedenza con vino bianco. La sua origine potrebbe essere andalusa, in quanto è abbinata a la la shebbakiya marroquí, che si caratterizza per il suo alto valore energetico. Viene consumato durante il Ramadan.
Borrachuelos, ciambelle e focacce
I primi sono tradizionali Malaga e sono simili a pesti, ma sono più "ubriachi". Esatto, si bagnano un bel po 'nel vino con il loro interno imbottito capelli d'angelo. Poi il ciambelle Sono più di Cadice, di origine araba e si ottengono con gli stessi ingredienti delle torrijas. Anziché, panini Arcos de la Frontera (Cadiz) si preparano con pasta da forno e si incorporano mandorle.
Canutos, bartolillos e marañuelas
Finalizziamo il nostro particolare ricettario di dolci tipici pasquali con un viaggio nella capitale spagnola dove il bartolilli. Sono gnocchi triangolari fritti con una pasta molto sottile, farciti con crema pasticcera. Di Madrid in terre castigliane, troviamo il Canuto dalla Castiglia-La Mancia. Per ottenerli si usano gli stessi ingredienti delle ciambelle, ma la differenza sta nel tubi utilizzato per ottenere la forma allungata. Da qui il suo nome. Infine ci sono Marañuelas asturiane, a forma di spirale o quattro picchi.
Con tutti questi dolci tipici pasquali, hai la certezza di addolcire il tuo palato e, naturalmente, se viaggi in una delle comunità menzionate, prova il loro prodotto tradizionale.
