Oriol Balaguer ha deciso in questa occasione di dedicare un libro monografico ad una delle sue specialità, il cioccolato, che è anche una delle grandi passioni umane. Attraverso una selezione di ricette, esplora tutti i suoi diversi modi di preparazione, per gustare il cioccolato in modo diverso e in molteplici formati.
La cucina dolce di Oriol Balaguer, riconosciuta a livello internazionale, fonde la morbidezza con consistenza e sapore. Uno squisito piacere per il palato e con un perfetto equilibrio tra sapore e forma. Questo libro è rivolto sia agli amatori che ai professionisti, con tutta la tecnica necessaria. Spiegati in modo accessibile e pratico allo stesso tempo, per preparare in casa le ricette più deliziosamente irresistibili.
Questo libro è il lavoro di Oriol Balaguer degli ultimi mesi. Un lavoro dove ci dice che gli è piaciuto moltissimo. «Mi diverto sempre quando mi immergo in questo meraviglioso mondo della gastronomia. E se è l'emozionante mondo del cacao e del cioccolato, lo è ancora di più, mi riporta all'infanzia, guardando mio padre lavorare il cioccolato, divertendolo come un bambino. Questo è quello che è successo anche a me, e continua a succedermi, da quando mi sono dedicato a questo universo della pasticceria e del cioccolato.
Tutto ciò che ho fatto in questo libro è stato fatto con una passione enorme. Soprattutto con quell'energia, quell'allegria e quel sorriso che sprigiona un bambino quando apre una tavoletta di cioccolato, infila il dito in una crema di nocciole o mangia un dolce pasquale. Questo è quanto mi sono divertito.
Oriol Balaguer ci racconta cosa troveremo nel suo libro
Il libro è pensato per gli amatori, cioè per voi, per voi, affinché possiate lasciarvi trasportare dal cioccolato e immergervi nel dolce mondo. Ho cercato di renderlo semplice in modo che ogni fine settimana tu possa osare con una preparazione e divertirti a prepararla e ad assaggiarla.
Troverai un'ampia varietà di ricette, dai biscotti, alle torte, ai dolci, alle torte, alle specialità, ai tartufi, al pane e perfino al profumo (panettone). Il tutto sotto il filo conduttore del cioccolato, quel prodotto magico che rende felici grandi e piccini, che genera energia positiva e fa sorridere. Hai ricette da condividere e realizzare con i tuoi amici, da gustare in famiglia con i tuoi bambini il sabato pomeriggio. Anche per lasciare a bocca aperta i vicini, per sorprendere il proprio partner in quel giorno magico, per preparare quel dolce speciale delle feste. Ho inserito anche una ricetta per farvi arrabbiare perché ho aggiunto il panettone e vi anticipo che è molto complessa, soprattutto se non siete dei professionisti. Ho voluto però inserirlo per i più audaci, o semplicemente affinché possiate vedere quanto è complesso e scegliere di acquistarlo nei nostri punti vendita. :). Spero che vi piaccia tanto quanto è piaciuto a me realizzarlo.
