La empanada Colombiano, argentino, cileno o galiziano è una vera delizia gastronomica. Onorando i prodotti tipici di ogni paese, le empanadas godono di un variabilità geografica molto arricchente. Non parliamo nero o bianco, ma viceversa. All'interno di ogni territorio è possibile trovare a ripieno, impasto, metodo di cottura y diversa elaborazione. Inoltre, almeno in Spagna, sono molte le aziende a conduzione familiare che ci mostrano i loro piatti tipici.Vuoi sapere di cosa si tratta torte più iconico? Continua a leggere!
L'empanada colombiana, simbolo gastronomico
Le empanadas colombiane, simbolo gastronomico del paese, hanno conquistato il cuore dei suoi abitanti e questo amore ha varcato i confini. Anche se meglio conosciuto in paesi di discorso Hispana chiunque li provi rimarrà colpito dalla diversità dei loro sapori. Sono stati introdotti Colombia dagli spagnoli, ma a poco a poco assorbirono i benefici dei prodotti della terra. Come in tutti i luoghi, riempitivi e masa Cambiano a seconda della regione o località in cui ci troviamo.
Si tratta di uno spezzatino creolo compatto, di diverse carni, con patate o riso che viene avvolto in una sottilissima arepa di mais, piegato a metà a forma di mezzaluna, e poi fritto. Carlos Gaviria, nel suo libro "Tecniche di cucina professionale colombiana"
Quanti tipi ci sono? Colombia?
Il famoso Empanadas colombiani di Pipian risiedere nel dipartimento del Cauca, ma sono amati in tutto il paese. I loro masa es sottile, croccante e sottile. El riempimento Si compone di uno stufato di patate rosse, hogao (salsa a base di pomodoro e cipolla), uovo sodo, arachidi tostate e achiote (condimento naturale rosso e colorante simile allo zafferano). UN torta curiosa è vecchio, Conosciuto anche come Narino empanada. Il suo impasto ha una consistenza viscosa difficile da ottenere, a base di mais fermentato. È ripieno di stufato di riso, piselli e manzo, pollo o maiale.
La empanada con uova, l'arepa con l'uovo ha un'origine Cartagena, e ha anche un'origine a Luruaco, ma ha anche un'origine a Sinú; troviamo diverse versioni dello stesso piatto. La gastronomia è un linguaggio che è legato alla vita quotidiana, al trasferimento di conoscenze di generazione in generazione, è molto difficile per te infrangere quella convenzione sociale completamente insita nella società da molto tempo, ecco perché arepa è arepa ed empanada è empanada. Ricardo Chica Gelis, ricercatore presso l'Università di Cartagena
L'elenco dei tipi di empanadas aumenta ancora un po'. Per esempio, empanadas antioquiche o di Chambray. Il primo, sebbene provenga dal città di arepa, un altro tipico colombiano, è piuttosto popolare. Allo stesso modo, quello di chambray ha la particolarità di quello che è più dolce rispetto al resto
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stava andando a Argentina!
Come è successo nel paese colombiano, le empanadas sono state portate a Argentina dai coloni spagnoli. Nel corso degli anni ea causa del grande Extensión geografico del paese troviamo un tipo di empanada per regione. Per esempio, empanadas della regione di Cordova è composta da più dolci. Il suo ripieno è fatto con uvetta, carote, carne, pomodoro, ecc. Inoltre, è verniciato con sciroppo y vetro azucar.
Le tucumane, ad esempio sono tra i più conosciuti, infatti potremmo dire che se andate da turista la prima cosa che proverete sarà una di queste. Ripieno facile: carne macinata, aglio, peperoncino macinato, pepe, cipolla, cumino e paprika (paprika). al Patagonia sono chiamati Patagonia e sono caratterizzati da due ragioni. Prima di tutto, erano gli ultimi ad essere nati. E infine, sono noti per essere farciti montone.
Questi sono alcuni, ma ce ne sono molti di più. Ci sono molti che lo dicono ci tanti tipi di empanada per ogni casa dove vengono preparate. E la verità è che questo detto non è senza ragione. È noto a tutti che la conoscenza passa di generazione in generazione, ma i piccoli dettagli vengono sempre aggiunti o eliminati. E ogni famiglia ha i suoi modi di cucinare. Questo per non parlare il più creativo. Se vuoi un altro articolo sul empanada cilena Fateci sapere nei commenti. fareDa dove viene la tua torta preferita??
