Questo venerdì la campagna per il la pesca con reti a circuizione del tonno rosso in Mediterraneo y Atlantico orientale. Durerà fino al 24 giugno. Già poche settimane fa il trappole nel sud della penisola. Sebbene con una certa lentezza a causa delle tempeste che la zona ha subito, le catture procedono normalmente.
Una specie già recuperata e con una maggiore richiesta
Secondo i pescatori, le campagne per il recupero della specie che sono stati realizzati alcuni anni fa stanno dando i loro frutti. La specie è completamente recuperata. Ai pescatori e alle trappole chiedono di poterlo fare aumentare la quota di pesca. Attualmente è crittografato in questa campagna a più di 4.200 tonnellate. Ma, secondo loro, non esiste più un rischio biologico per la specie.
In questi giorni, inoltre, viene utilizzato per catturare tonno che ingrasseranno in spazi recintati all'interno del mare. Questi verranno nutriti mangimi o pesce. L'ingrasso dura diversi mesi e questi allevamenti permettono di avere più prodotto e di regolarlo fuori stagione. Inoltre, questo metodo consente migliorare la qualità del prodotto essendo in grado di controllare il livello ottico di grasso nel Tonno rosso.
Il consumatore deve richiedere l'etichetta dell'origine del tonno rosso
D'altra parte, è molto importante che il consumatore richieda l'etichettatura del tonno. Entrambi in pescivendoli e ristoranti, in modo da garantire la qualità e la tracciabilità del prodotto.
Ci sono già state segnalazioni di catture illegali e frodi durante la vendita come Tonno rosso alcuni pesci di altre specie. Le specie di Tonno rosso è Thunno Tino e appartiene alla famiglia Scombridi.
Sebbene il più grande consumatore di Tonno rosso resti Giappone, il consumo è attualmente in forte aumento in Stati Uniti ed Europa. Tutto per il successo di cibo giapponese, in cui il re è il sushi e uno dei suoi ingredienti principali è Tonno rosso.
Le sue proprietà includono un alto livello di acidi grassi omega3 e minerali, come selenio, magnesio e fosforo. Oltre a un alto livello di proteine che raggiunge il 25%.
