Che cosa è envirocore? La sistema di etichettatura en 5 fermate (A, B, C, D ed E) che identifica il impatto ambientale de cibo e bevande. Il suo obiettivo principale è per promuovere un consumo più responsabile dai consumatori. Di conseguenza, incoraggerà anche a produzione più sostenibile. Ma come fabbrica? che ha sviluppato? Potrai conoscere tutte le informazioni a riguardo in questo articolo. Continua a leggere!
Informazioni su Enviroscore...
Questo etichettatura ambientale è simile a Nutriscore, il noto sistema che identifica la qualità nutrizionale dei prodotti. Naturalmente, solo in termini di come rappresentare i risultati: il scala e il colori. Il motivo è che è il modello più intuitivo y più facile da capire per i consumatori. Il semplificazione l'informazione è fondamentale per mantenere l'interesse della popolazione per questo problema. Se i dati sono confusi, l'acquirente sarà stordito e smetterà di prestare attenzione. Tuttavia, la metodologia di analisi utilizzata da envirocore e le fonti consultate sono naturalmente diverse.
envirocore si basa sul Impronta ambientale del prodotto (PAH), metodologia sviluppata dal Unione Europea. Il sistema calcola l'impatto ambientale totale dei prodotti. Da cibo e bevande a batterie, vernici, ecc. In questo modo, integra 16 diverse categorie. Cioè, il consumatore ne legge uno risultato finale (A, B, C, D o E) che comprende aspetti come il potenziale cambiamento climatico, l'esaurimento dello strato di ozono, l'inquinamento delle acque, l'esaurimento delle risorse fossili o la tossicità, tra gli altri.
La PAH lavori. Fornisce più informazioni ambientali riproducibili, comparabili e verificabili rispetto a quello ottenuto con qualsiasi altro metodo relativo al ciclo di vita di un prodotto, dall'estrazione delle materie prime al termine della vita del prodotto. Bedo Imola, membro del team di impronta ambientale del Commissione europea.
Cosa si potrebbe ottenere con questo sistema?
El 50% delle persone intervistate dal team di envirocore pensano che non sia facile identificare prodotti rispettosi dell'ambiente. Pertanto, questo strumento fornirà ai consumatori a unico flusso di informazioni. Di conseguenza, potranno confrontare i prodotti e scegliere quello che genera il minor impatto ambientale. Pertanto, promuoveranno abitudini d'acquisto più sostenibili che incoraggeranno le aziende a produrre i loro prodotti in armonia con l'ambiente.
Dopo la validazione con 150 prodotti alimentari, si è concluso che il sistema è in grado sia di cogliere la variabilità di impatto tra i diversi prodotti alimentari e bevande sia di discriminare, all'interno della stessa tipologia di prodotti, quei prodotti con tecniche di lavorazione "peggiori". , imballaggio eccessivo o lunghe distanze di trasporto. Sai Ramos, ricercatore nell'area di Processi Efficienti e Sostenibili di AZTI.
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L'aumento della domanda di prodotti più rispettosi dell'ambiente porta a un comportamento unico. Le aziende promuoveranno ecodesign di tutti i suoi prodotti all'interno dell'intera filiera. Inoltre, potranno comunicarlo ai propri consumatori in a facile.
Chi ha creato questo sistema?
I creatori di questo sistema di etichettatura sono gli esperti di AZTI. Questo centro scientifico e tecnologico sviluppa progetti, prodotti e tecnologie all'avanguardia volti a promuovere una società più "sana, sostenibile e integrata". In questa occasione ha collaborato online con il EIT Cibo della Commissione Europea, un'iniziativa di innovazione alimentare. Ha anche il supporto di Governo basco. il Università di Lovanioin Belgio, ha anche partecipato allo sviluppo di questa tecnologia.
#AMBIENTE è un sistema di etichettatura per riconoscere il grado di #sostenibilità ambiente di cibo e bevande nel punto vendita.
Basato sulla metodologia Product Environmental Footprint, è una soluzione molto utile per aziende e consumatori.
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—AZTI (@azti_brta) 8 Febbraio 2022
Crediamo che la promozione e la creazione di questi strumenti sia essenziale da realizzare più consapevole società della situazione precaria in cui ci troviamo. Dobbiamo agire e se non andiamo tutti all'unisono sarà molto più complicato. Questo sistema promuoverà azioni positive per il nostro pianeta. Il consumatore inizierà a riconsiderare la scelta di un prodotto o di un altro in base al suo sostenibilità. E il piccole azioni sono quelli che ottengono grandi cambiamenti. Da Informazioni gastronomiche Continueremo ad informarvi su tutte le novità e apostando per la maggior parte sano e sostenibile.
