La seconda bevanda più consumata al mondo dopo l'acqua ha i suoi tipi e molte persone sono incuriosite a conoscere maggiori dettagli come, ad esempio, se il caffè decaffeinato fa bene. Oggi ci concentreremo sul sapere com'è questa varietà senza caffeina, dopo che il suo metodo di estrazione è stato messo in discussione. Per molti consumatori è l'opzione migliore per godersi un ottimo pasto senza dover passare notti insonni. Ti invitiamo a scoprire il mondo di questo Caffè.
Com'è il caffè senza caffeina?
Si il caffè decaffeinato fa bene Possiamo scoprirlo analizzando prima il suo contenuto. In realtà è solo un semplice caffè con la sostanza che così tante persone devono bere quasi per obbligo di rimanere svegli durante il giorno. In questo processo di estrazione è in grado di rilasciare il 97-98% della caffeina contenuta nel caffè. In questo modo, possiamo dire che la bevanda non è completamente priva di caffeina e che rimane in forma residua nella sua composizione. In una tazza decaffeinata da circa 150 ml possono esserci circa 3 mg di caffeina, a differenza di un normale caffè che ne contiene circa 80 mg, circa.
Metodi di decaffeinizzazione-tostatura
Una delle grandi differenze tra i caffè decaffeinati è il metodo di estrazione della caffeina. Questo viene estratto da fagioli verdi della materia prima prima di essere tostata. Esistono diversi metodi, anche se i principali sono tre:
- Sistema svizzero. Consiste nell'inumidire i chicchi di caffè verde con acqua. La caffeina si dissolve in esso e viene rimossa per mezzo di filtri a carbone attivo.
- Con cloruro di metilene. È un sistema simile a quello svizzero in cui, al posto dell'acqua, viene utilizzata una soluzione di questo composto per diluire la caffeina. Questo liquido successivamente evapora insieme ad esso.
- Utilizzando anidride carbonica. È costituito da fusti dove, insieme al caffè, viene introdotto questo componente, che penetra in esso "trascinando" la caffeina.
Dei tre sistemi per la preparazione del caffè decaffeinato, il più consigliato è il sistema svizzero poiché è quello che non utilizza nessun elemento chimico. Sebbene gli altri due processi lo garantiscano nessun residuo ed è stato dimostrato che con il successiva tostatura finiscono per essere eliminati. Il più consigliato, anche se più laborioso e costoso, è il primo.
Alcuni consumatori osservano che, molte volte, il file il colore del caffè decaffeinato è più scuro del caffè normale. Questo perché dopo l'estrazione i pori sono più aperti e l'arrosto penetra molto di più nel chicco. I torrefattori di solito sono più attenti in questo processo con temperature più basse e con arrosti un po 'più lunghi. Ma questa non è un'indicazione che no il caffè decaffeinato fa bene.
Quale decaffeinato da bere?
Anche se il consiglio è di provare tipi diversi E che consumi quello che desideri di più, ti consigliamo di conoscere il tipo di estrazione. Un'estrazione priva di sostanze chimiche con un caffè ecologico e con un arrosto di vostro gradimento vi darà la garanzia di gustare a caffè più sano. Attualmente sono anche decaffeinati molta qualità ma è vero che ci sono ancora aziende che assegnano i cereali e le origini peggiori a queste tipologie.
Pro e contro della caffeina
Ti anticipiamo dal sì il caffè decaffeinato fa bene e mantiene gran parte delle sostanze nutritive del caffè normale. Il caffè ha molti composti fenolici che non scompaiono con l'estrazione, quindi beneficiamo di questi antiossidanti molto interessanti per la nostra salute. Inoltre, è il modo di consumare caffè per le persone che, per prescrizione medica, sono vietate.
In periodi come embarazo e lattazione si consiglia di eliminare il consumo di caffeina. Anche per tutti coloro che vogliono ridurre il consumo di questa sostanza e alternare le due opzioni o semplicemente preferiscono consumare decaffeinato da un certo tempo a evitare l'insonnia.
Tuttavia, una volta eliminato il caffè, abbiamo smesso di consumare il psicoattivo più conosciuto e consumato al mondo. La caffeina stimola le sostanze come dopamina e noradrenalina che sono ottimi stimolanti del cervello. La caffeina ha effetti sull'umore, sulla memoria, sull'attività e sulla funzione cognitiva generale. Agisce anche in generazione di adrenalina attività stimolante, mentre aiuta a bruciare i grassi.
Molti studi associano la caffeina a riduzione di alcune malattie cancerose come il cancro al colon e al seno, nonché un minor rischio di sofferenza depressione. D'altra parte, i rischi di un elevato consumo di caffeina sono per le persone con problemi cardiovascolari e ipertensione. La maggiore attività che la sostanza produce ci fa stare eccessivamente svegli, non potendo dormire e il necessario riposo. Quindi dovresti controllare la bevanda al caffè, ma per ogni evenienza il caffè decaffeinato fa bene non ti devi preoccupare.
