rakia (o La rakija) è una bevanda derivante da utilizzi di uve sconosciuti al di fuori del Balcani. In Spagna, un paese noto per la sua produzione di vino e la sua diversità di uva, questo tipo di vino non è popolare. brandy. Vediamo come un prodotto è così radicato da essere persino attribuito proprietà curative. Se stai programmando un viaggio in questi paesi, resta con quello che ti diremo in seguito. Avrai tempo per provare tutte le sue varianti?
Un'usanza radicata
A causa della complessità etnica della regione, il rakia ha molte varietà diverse. Inoltre, ogni paese ha il suo normativa per quanto riguarda le bevande alcoliche. In modo approssimativo, possiamo parlare di un brandy molto popolare nella zona. È così radicato che in estate È preso freddo e nel caldo inverno, con miele e pepe nero. Non ha niente a che fare con lui liquore alle erbe che viene preso come digestivo dopo il cibo in altri paesi. Questa bevanda viene consumata in un piccolo bicchiere come a antipasto ed è solitamente accompagnato da insalata Prima del pasto.
Classi di Rakia
Esistono due tipi di file rakia: quella di uva e la frutta. Le uve utilizzate si distinguono per essere bianche e aromatiche. I più usati sono moscato, Sauvignon bianco, Damietta e varietà di mitraglia. Almeno il moscato ti suonerà come qualcosa se sei un intenditore di vino, poiché è molto diffuso in Spagna. La versione a base di uva è la più squisita, per così dire. Ha diverse sottoclassi classificate in base al loro modo di preparazione.
En Bulgaria la legge differenzia la distillazione da mosti d'uva fermentati, di succo d'uva e / o da pelli. Quest'ultima parola si riferisce alla buccia dell'uva. Nel caso particolare di rakia di vino, il mosto fermentato viene distillato in alambicchi di rame. In questo modo ottieni un minimo di 65% di alcol! Le sue qualità principali sono la ricchezza di aromi floreali, erbacei, fruttati ... Un liquore a base di erbe.
D'altra parte c'è quella di frutta. Il più popolare utilizzato è prugna anche se non è l'unica dipendente. Altri sono mela, albicocche, mele cotogne, agrumi, pesche e di bacche rosse selvatiche. Il vantaggio che presentano è il gran numero di saccarosio che viene poi trasformato in alcool.
Il frutto scelto è schiacciato poi fermentato. Quindi vai a un file ancora dove viene distillato una o due volte. Di per sé la bevanda lo è incolore, anche se la materia prima gli conferisce toni diversi. A differenza dei brandy spagnoli, non lo è invecchiare Molti. Il rakia fatto in casa trascorre solo fino a tre settimane in un barattolo di vetro. Il professionista non deve aspettare più di tre anni in una botte di legno.
Un curioso rituale in Bulgaria
È così fermentato che la sua gradazione alcolica varia tra 40 y 50 gradi. Ecco perché molti scelgono di mescolarlo con acqua per abbassarlo. Tuttavia, gli stomaci più forti lo godono asciutto. Ciò dipende in gran parte da come è fatto, poiché quelli fatti in casa sono solitamente più forti. Bulgaria È il luogo in cui ha preso maggiormente piede l'usanza di prepararlo in casa. In effetti, si stabilisce un parallelo tra le radici di cristianesimo ortodosso e il consumo di rakia. Ad esempio, in quel paese fa parte di un rituale del funerale ortodosso.
In questi viene servita una bevanda agli ospiti insieme a un pezzo di pane. Dopo il primo sorso l'ospite versare un po 'a terra e prega per il pacifico riposo dell'anima. Quindi continui a bere finché non lo finisci. Inoltre, i genitori delle spose ai matrimoni ortodossi offrono rakia agli ospiti come si fa di solito in Spagna con i sigari. Tutto questo senza menzionare le presunte proprietà medicinali. Nel suddetto paese c'è l'usanza di dormire con questa bevanda in a fazzoletto sotto il naso. Loro fanno durante un raffreddore tramite Vicks Vaporub.
En Croazia è anche popolare da bere. Il sito web ufficiale del turismo del paese definisce la bevanda come aguardiente. Fai notare che è l'ideale per condividere momenti felici con gli amici. È così popolare che ce ne sono anche pub specializzati in esso. In effetti, ce n'è uno in Zagabria quale nome Rakhya non lascia spazio all'immaginazione.
Se vai con abbastanza tempo in uno dei paesi dell'area balcanica e pianifichi bene, puoi fare del bene degustazione di tutti i sapori della rakia. Lì non è un problema bere a colazione, poiché le donne anziane lo considerano un rituale di longevità. Curioso, vero?
