Quattordici vitigni recuperati fanno parte di un catalogo destinato a salvare il vino. Numerosi esperti si sono riuniti in massa degustazione virtuale per prendere la decisione. Ecco perché le uve salvate sono le più ottimali per salvarsi dalle conseguenze del cambiamento climatico. Qui spieghiamo un po 'il futuro di viticoltura en Castiglia e Leon.
Punto di non ritorno per il vino
L'essere umano è in a incrocio stradale. Non stiamo parlando del coronavirus, di cui sentiamo parlare ogni giorno nelle cronache, ma di un altro problema. La pandemia ha oscurato nei media i rischi di cambiamento climatico. Questo sarà in grado di alterare l'ambiente in cui viviamo in modo tale che sarà necessario adattare il viticoltura. Un aumento delle temperature si tradurrà in una probabile perdita di diversità se non agiamo in tempo. Pertanto, il mercato per vino deve adattarsi a questa nuova realtà.
La vite è una pianta molto sensibile a variazioni meteorologiche. Pertanto, il calore può influire sul gusto e contenuto alcolico. Il problema più grande sono le perdite dovute a aumento delle temperature, siccità o brina. In questo modo, i viticoltori pensano due volte a dove acquistare i terreni per la coltivazione. In effetti, molti li comprano zone fredde dove prima era impensabile avere vigneti. Alcuni li scalano in zone montuose. Quello che si può assicurare è che una cosa è chiara: il investimenti in ricerca e sviluppo sarà essenziale per sopravvivere.
Degustazione a distanza
C'è sempre un rivestimento d'argento. In questo caso è il file vitigni recuperati in Castilla y León. Sono quattordici e serviranno a garantire il futuro del proprio patrimonio vitivinicolo. Per tutelare la diversità dei vitigni raccolti 70 esperti tramite videoconferenza. Membri del Istituto Tecnologico Agrario di Castilla y León (ITACIL).
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Il ruolo principale è stato mantenuto sei vitigni recuperati di estinzione. L'istituto li ha portati fuori dal declino in diverse parti di Castilla y León. Vale la pena ricordare che lavora dagli anni '90 per recuperare e selezionare i migliori cloni di varietà locali. Cerca quelli che meglio si adattano alle colture di questa regione e che resistono agli attacchi dei cambiamento climatico. Cerca di aggiungere valore alle aree di origine del vino.
Questi sono i vitigni recuperati
Le sei varietà sono il risultato finale di un meticoloso processo di selezione. Il set è composto da 14 classi, come abbiamo detto prima. Per trovarli, sono stati selezionati tra più di mille ceppi raccolti in più di 200 parcelle. Di questi, 30 sono stati scelti e da questi sono arrivate le 14 finali. Alcune sono già ufficialmente riconosciute come varietà commerciali e altre sono in fase di valutazione. Sono in fase di elaborazione da parte di Ufficio spagnolo delle varietà vegetali (OEVV).
Le vitigni recuperati che verranno conservati sono i seguenti: Áurea, Bastardillo Chico (Merenzao), Bruñal, Cinderella, Estaladiña, Gajo Arroba, Mandón (Garró), Negreda, Negro Saurí (Merenzao), La Cruz (Rabigato), Puesto Mayor, Rufete Serrano Blanco , Tinto Jeromo e Verdejo Colorao.
I degustatori li considerano perfetti per il catalogo delle varietà le loro aree di riferimento. Quindi, contribuiranno diversità y personalità ai vini. Inoltre, rappresentano una linea guida da seguire Denominazioni di origine dei prossimi anni. Questi daranno la priorità in sia stato creato e resistenza al cambiamento climatico. Parliamo anche di loro come un'opzione redditizia che aumenterà il valore aggiunto delle cantine. Produrranno vini e bottiglie interessanti per differenziarsi sul mercato.
Le fatiche del ITACIL sono fondamentali in quanto progettano piani da promuovere innovazione nel settore agroalimentare. Applica tecnologie e servizi all'avanguardia e promuove l'industria agroalimentare a livello comunitario. Questo è un caso di investimenti in ricerca e sviluppo, che sarà fondamentale sia che provenga dallo Stato che da privati. Senza di essa saremo condannati a vivere nel passato senza preparazione per il presente o il futuro. Il caso di vini ne è un chiaro esempio. Ora tu sei vitigni recuperati sono un'ottima notizia per la regione Castigliano-León e per i viticoltori delle principali zone di produzione del vino.
